O que é mais saudável: presunto ou mortadela? Desvende este mistério

Lanches práticos são perfeitos para o dia a dia; afinal de contas, são rápidos e podem ser preparados facilmente. Nesse contexto, o presunto e a mortadela são opções muito utilizadas para, literalmente, rechear os lanches, mas também incrementar as refeições. Contudo, tanto o presunto, como a mortadela são considerados alimentos processados e, portanto, não são classificados em nenhum grupo alimentar específico. No entanto, eles são comumente incluídos no grupo de carnes, aves e peixes, juntamente com outras carnes processadas, como salsichas e bacon. Mas afinal, o que é mais saudável: presunto ou mortadela? Se você também tem essa dúvida, confira esse artigo que o SaúdeLAB preparou!

Do que esses alimentos são feitos?

O presunto é uma carne curada, geralmente feita com pernil de porco, mas pode ser feito com outras partes do animal. A carne é salgada, curada e defumada para dar um sabor característico. Muitas vezes, conservantes são adicionados para prolongar a vida útil do produto.

Já a mortadela é um embutido feito com carne de porco, toucinho, água e especiarias. Pode conter também outros ingredientes, como azeitonas, pistache e pedaços de bacon. A mistura é moída em pedaços pequenos e depois cozida em um recipiente, como um barril, para dar forma ao produto final.

Ambos os alimentos podem ter aditivos, como conservantes, corantes e aromatizantes, dependendo do método de produção e marca específica do produto. É importante sempre verificar a lista de ingredientes na embalagem para escolher uma opção mais saudável.

É importante lembrar que, embora esses alimentos possam fornecer proteína, eles também podem ser ricos em gordura, sódio e aditivos, o que pode aumentar o risco de desenvolver doenças crônicas, doenças cardíacas e até câncer. Por isso, é recomendado limitar o consumo de alimentos processados e optar por opções mais naturais e saudáveis, como carnes magras, peixes e proteínas vegetais.

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Afinal, o que é mais saudável: presunto ou mortadela?

Em termos nutricionais, a mortadela é geralmente considerada menos saudável do que o presunto. Isso ocorre porque a mortadela contém mais gordura, sódio e aditivos em comparação com o presunto. A quantidade de gordura saturada, que está associada a doenças cardíacas, é maior na mortadela.

O presunto, por sua vez, é uma fonte de proteína magra e contém menos gordura e sódio do que a mortadela. É importante lembrar que, mesmo sendo considerado mais saudável do que a mortadela, o presunto também pode conter aditivos e conservantes, por isso é importante escolher opções mais naturais e minimamente processadas.

Não se deve consumir com frequência

Além disso, é importante destacar que o consumo excessivo de embutidos, como presunto e mortadela, pode aumentar o risco de desenvolver doenças crônicas, como câncer colorretal e doenças cardíacas. Assim sendo, o consumo frequente desses opções deve ser evitado. Na hora de incrementar lanches e afins, opte por opções naturais, como vegetais, verduras, carnes magras e até mesmo molhos sem adição de açúcar, de preferência, feitos em casa, pois as opções industrializadas costumam também ser danosas para a saúde.

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