Canjica é carboidrato? Fique por dentro dos seus valores nutricionais

A canjica é uma receita bem tradicional, e bastante saborosa. Combina muito com o frio, sendo uma inclusão perfeita em festas juninas. Mas quem é fã dela e come com frequência, dificilmente pensa a respeito de como ela impacta a a saúde do nosso organismo, seja negativamente ou não. Portanto venha com o SaúdeLab, descubra se a canjica é carboidrato, e fique por dentro dos seus valores nutricionais.

De antemão, o valor nutricional não é o suficiente para dizer se um alimento é prejudicial ou não. Para isso, precisamos levar em consideração toda a composição dele, a qual apresenta elementos e substâncias que os valores nutricionais não incluem. Porém esses valores de fato determinam algumas qualidades, como a quantidade de carboidratos do alimento. E esse dado por sua vez influencia muito em como a forma de consumo deve ser.

Carboidratos: importantes ou prejudiciais?

Sempre ouvimos falar do quão mal os carboidratos fazem para a nossa saúde, e do grande vilão que ele pode ser para a nossa dieta. Contudo, a verdade é que eles são indispensáveis para a manutenção do organismo. No caso, os carboidratos são uma das fontes de energia que o corpo emprega na realização de suas atividades. Por isso não podemos excluir completamente os carboidratos da alimentação.

Por outro lado, assim como todo nutriente, os carboidratos são prejudiciais quando em excesso. A forma com que o organismo aproveita os carboidratos provoca o aumento da glicemia, e favorece o ganho de peso. Ou seja, consumir muitos  carboidratos favorece o desenvolvimento da diabetes, ou agravamento da mesma, e o sobrepeso e obesidade. Logo, é importante ter noção de quantos carboidratos os alimentos tem para que possamos regular o consumo deles.

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Mas a canjica é carboidrato mesmo ou não?

Agora que você sabe como os carboidratos influenciam na nossa saúde, resta saber se a canjica é carboidrato de fato. Essa questão é especialmente importante agora, enquanto ainda estamos no período de festas juninas e julinas. Afinal, a canjica é um dos pratos mais consumidos nesses eventos. Sendo assim, confira a seguir alguns dos principais valores nutricionais em 100g de canjica:

• Carboidratos: 72,6g
• Gorduras totais: 1g
• Proteínas: 7,2g
• Fibras: 5,5g

Infelizmente, como você pode observar, os carboidratos são representam uma porção muito grande da canjica, quase 70% dela. Logo, a canjica é carboidrato sim, e os motivos são bastante simples. O ingrediente principal do prato é o milho para canjica, que é naturalmente rico em carboidratos. E durante o preparo, a receita ainda é adicionada de leite condensado, outro ingrediente muito carregada desse nutriente.

Como muita moderação, a canjica é segura e até mesmo benéfica

Conforme fora dito, os carboidratos por si só são inofensivos e necessários para o organismo. Portanto, como a canjica é carboidrato, ela pode ser consumida sem problemas se você tiver bastante moderação. E o melhor disso é que, além de segura, ela oferece alguns nutrientes muito benéficos. Por exemplo, a canjica apresenta gorduras de alta qualidade, fibras, proteínas e vitaminas do complexo B.

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