Você já se perguntou se forma de silicone faz mal para saúde? Essa é uma dúvida comum entre pessoas que cozinham em casa, especialmente após ver comentários em redes sociais ou ouvir relatos sobre riscos de utensílios de cozinha.

Afinal, o silicone entra em contato direto com os alimentos e é exposto a altas temperaturas, mas será que isso é perigoso?

Vamos esclarecer essa questão com base em informações de órgãos de segurança alimentar e estudos científicos.

O que é o silicone de uso culinário

O silicone de grau alimentício é um material sintético feito a partir da sílica, um componente presente na areia e em rochas. Quando produzido para uso na cozinha, ele passa por processos que garantem resistência a altas temperaturas e segurança no contato com alimentos.

Entretanto, nem todo silicone é igual. Produtos de baixa qualidade podem conter aditivos ou misturas com plásticos que não suportam calor intenso e podem liberar substâncias indesejadas.

Por isso, a procedência e a certificação do produto fazem toda a diferença.

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Forma de silicone faz mal para saúde?

De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) e a Food and Drug Administration (FDA), o silicone de grau alimentício é considerado seguro quando usado de forma adequada e dentro das temperaturas recomendadas.

No Brasil, a Anvisa é o órgão que regula materiais, incluindo o silicone, usados em contato com alimentos. Várias resoluções, como RDC 91/2001, RDC 51/2010, RDC 56/2012 e RDC 326/2019 estabelecem os critérios de migração química, os polímeros permitidos e os aditivos autorizados, exigindo que os produtos não liberem substâncias indesejáveis em quantidades prejudiciais

O risco surge em situações específicas:

Quando o produto não é de grau alimentício ou é falsificado.
Quando é exposto a temperaturas acima do limite indicado pelo fabricante (normalmente entre 220 °C e 250 °C).
Quando apresenta desgaste excessivo, rachaduras ou odor químico persistente, indicando degradação do material.

Alguns estudos indicam que, em condições extremas de calor, pode ocorrer migração de pequenas quantidades de compostos para os alimentos, mas esses níveis ficam abaixo dos limites considerados perigosos quando se trata de silicone certificado.

forma de silicone. — Forma de silicone. Foto: Canva PRO

Temperaturas seguras e formas de uso

O silicone culinário suporta temperaturas que variam, em geral, de -40 °C a até 250 °C, dependendo da marca e do processo de fabricação.

Usar o produto acima dessa faixa pode comprometer sua estrutura e aumentar o risco de liberação de substâncias.

Recomendações importantes:

Verifique sempre as instruções do fabricante quanto ao limite de temperatura.
Evite o contato direto com chama, resistência elétrica exposta ou grelhas.
No micro-ondas, utilize apenas se o produto tiver indicação de segurança para esse uso.
No congelador, o silicone mantém sua flexibilidade e não sofre danos.

Como escolher e usar sem riscos

Para garantir segurança no uso da forma de silicone:

Verifique se o produto atende às normas da Anvisa para materiais em contato com alimentos e, no caso de produtos importados, procure selos como FDA (Estados Unidos) ou LFGB (Alemanha), que atestam segurança e qualidade.
Observe a cor e textura: produtos de qualidade têm coloração uniforme e não apresentam cheiro forte.
Dobre o silicone levemente: se a cor mudar ou aparecerem pontos brancos, pode indicar mistura com outros materiais.
Lave antes do primeiro uso e após cada preparo, utilizando detergente neutro e esponja macia.
Guarde longe de objetos cortantes que possam danificar o material.

Silicone x outros materiais de cozinha

Comparado a formas de alumínio, vidro ou antiaderentes, o silicone apresenta vantagens e desvantagens:

Vantagens: flexibilidade, fácil desenformar, resistência a variações de temperatura, não enferruja.
Desvantagens: menor condutividade térmica (pode assar mais lentamente) e necessidade de atenção quanto à procedência para garantir segurança.

Em termos de saúde, um silicone certificado é tão seguro quanto vidro ou aço inox quando usado corretamente.

Forma de silicone faz mal para saúde se for usada de maneira equivocada

O silicone de grau alimentício não faz mal à saúde quando fabricado dentro dos padrões de segurança e usado corretamente.

O problema está em produtos de origem duvidosa ou no uso inadequado, que podem comprometer a integridade do material.

Portanto, se você gosta da praticidade das formas de silicone, escolha marcas confiáveis, siga as orientações de temperatura e faça a manutenção adequada.

Assim, você aproveita todos os benefícios sem colocar sua saúde em risco.

Forma de silicone faz mal para saúde? Saiba o que diz a ciência