Banha de Porco: conheça os benefícios e malefícios e descubra se vale a pena substituir

A princípio, a banha de porco é utilizada no preparo de diversas refeições. Nesse quesito, ela possui uma boa utilidade, e é realmente capaz de incrementar os pratos. Contudo, ao mesmo tempo ela pode ser um ingrediente bastante problemático para a saúde. Portanto, o SaúdeLab vai te ensinar quais são os benefícios e malefícios da banha de porco para a saúde.

À primeira vista, as opiniões sobre o uso da banha de porco são bastante divididas. Algumas pessoas acreditam que ela só traz malefícios, enquanto outras colocam ela como uma das melhores opções para refogar e preparar alimentos. Logo, é importante buscar enxergar dos dois lados, para poder ter em mente tanto os benefícios quanto os malefícios dela, e fazer sua escolha a partir deles.

Banha de porco

A banha de porco nada mais é que parte sólida do tecido gorduroso de suínos. Geralmente a sua obtenção é feita pelo toucinho quando submetido a altas temperaturas libera a gordura de forma líquida. A partir daí é amplamente utilizada na culinária substituindo o óleo vegetal.

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Benefícios da banha de porco

Primeiramente, a banha pode oferecer diversas vantagens no que se refere ao preparo dos alimentos em si. Além de ser bastante versátil e maleável, ela também complementa o sabor dos pratos.

Ademais, ela também apresenta um ponto de fumaça muito alto. Isso permite que o preparo dos alimentos possa ser feito por mais tempo, caso você vá fazer uma receita que demore mais que o normal.

Por outro lado, os benefícios dela também podem ser nutricionais. Quando comparada com a manteiga, que é comumente usada para refogar e cozinhar, a banha de porco apresenta menos gorduras saturadas.

Ela também apresenta uma grande quantidade de gordura monoinsaturada, um tipo de ácido graxo que, ao contrário do que muitos pensam, beneficiam a saúde cardiovascular.

Malefícios da banha para a saúde

Tendo em mente os benefícios da banha de porco, talvez esteja considerando em incluir mais ela no preparo de suas refeições. Contudo, é muito importante não esquecer que, apesar dos benefícios, ela não deixa de ser uma grande fonte de gorduras. Logo, ela pode oferecer malefícios para o nosso organismo, como:

• Descontrole do peso, fazendo com que o consumidor tenha a tendência de engordar.
• Aumento nos riscos de problemas cardíacos diversos, como infartos, AVCS e similares.
• Maior risco e descontrole de doenças como diabetes, colesterol alto e outros.

No geral, o consumo da banha é vantajoso ou não?

Por fim, existem inúmeras opções de óleos para o preparo dos alimentos. O azeite, por exemplo, é considerado uma opção bastante nobre. No caso da banha de porco, ela pode sim ser muito proveitosa sem necessariamente oferecer algum risco para a saúde. Porém a chave para que isso seja possível é utilizar ela com moderação, e não ter ela como ingrediente principal nas suas receitas. Procure utilizar ela periodicamente e variar entre as opções disponíveis no mercado.

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