Berinjela é low carb? Conheça melhor esse vegetal e aproveite seus benefícios

Embora para muitas pessoas a berinjela seja sem graça ou possua um sabor bastante acentuado e amargo, o vegetal na verdade é rico em nutrientes e pode garantir diversos benefícios para a saúde.

No entanto, será que a berinjela é low carb e pode fazer parte de uma dieta com poucos carboidratos? Pois bem, se você tem essas dúvidas, o SaúdeLab vai te explicar tudo sobre o assunto.

Confira, portanto, as principais informações nutricionais da berinjela e fique por dentro de tudo que ela pode oferecer para melhorar a sua saúde, deixar a  alimentação mais saborosa e completa e, ainda, te ajudar a se manter na dieta.

Saiba se a berinjela é low carb

De formato alongado e coloração roxo-escuro, esse é o tipo mais comum de berinjela, mas a hortaliça também pode ser encontrada na cor branca ou ainda listrada, pode também ser cilíndrica ou em formato de pera.

Tendo isso em vista, a berinjela é uma velha conhecida dos veganos, pois ela é consumida como uma opção super interessante para substituir a carne. Além disso, o vegetal é ideal para compor dietas leves, como aquelas que têm o foco no emagrecimento, por exemplo.

Contudo, uma dúvida bastante comum é se a berinjela é low carb ou não. Para quem tem um plano alimentar com baixo consumo de carboidratos, saber disso é essencial, pois os alimentos possuem quantidades de nutrientes que diferem entre si.

Desse modo, a resposta é sim, a berinjela é low cab! Por que? Porque ela apresenta um baixo índice do macronutriente. De acordo com os dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 100 gramas de berinjela possui as seguintes quantidades de nutrientes:

Berinjela crua

• Carboidratos: 4,5g
• Umidade:  93,8%
• Proteína: 1,2 gramas
• Lipídeos: 0,1 gramas
• Fibra: 2,9 gramas
• Cálcio: 9 mg
• Fósforo: 20 mg
• Zinco: 0,1 mg
• Potássio: 205 mg

Berinjela cozida

• Carboidratos: 4,4g
• Umidade:  94,4%
• Proteína: 0,7 gramas
• Lipídeos: 0,1 gramas
• Fibra: 2,5 gramas
• Cálcio: 11 mg
• Fósforo: 15 mg
• Zinco: 0,1 mg
• Potássio: 105 mg

Portanto, pode-se observar que a berinjela é rica em fibras e tem poucos carboidratos. Além disso, se for bem preparada, é uma delícia! Contudo, é interessante enxaguar bem, colocar sal e aguardar alguns minutos antes de prepará-la, principalmente se for cozida. A textura fica maravilhosa e o vegetal consegue absorver o sabor de outros alimentos.

Benefícios da berinjela

Se for consumida diariamente, a berinjela garante benefícios incríveis para a saúde; conheça os principais!

Auxilia no emagrecimento

Rica em fibras e água, com poucas calorias e carboidratos, a berinjela é uma grande aliada no processo de emagrecimento. Isso porque ela aumenta a sensação de saciedade, fazendo com que se sinta menos fome.

Diminui o colesterol

A berinjela possui polifenóis, saponinas e glicoalcalóides, propriedades que ajudam a diminuir o colesterol ruim do organismo. Ademais, o vegetal ajuda na produção de ácidos graxos, o que também favorece a diminuição.

Aumenta a imunidade

Os polifenóis, a vitamina C e as fibras ajudam o organismo a manter o sistema imunológico ativo e forte. Por conter antioxidantes, a berinjela é realmente poderosa em ajudar o corpo a se defender de agentes infecciosos.

Ajuda a evitar e tratar o diabetes

Além de melhorar a qualidade de vida de quem tem diabetes, a berinjela ajuda a mantê-la bem longe )no caso do tipo 2). Isso porque as fibras atuam como verdadeiras protagonistas, diminuindo a velocidade com que o açúcar é absorvido no corpo.

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Garcinia Cambogia: o que é, benefícios e como tomar

A garcinia possui uma substância chamada de ácido hidroxicítrico. O qual é capaz de inibir a atividade do citrato liase (enzima que transforma carboidrato em gordura). Sendo assim, ela pode contribuir para o processo de perda de peso.