Bolo Brevidade sem açúcar e sem glúten: um receita saudável e saborosa

Bolo Brevidade – Sem dúvidas, os bolos estão entre as sobremesas mais populares e saborosas das refeições. Contudo, eles infelizmente não são uma opção muito saudável de comida, visto que eles podem ser muito calóricos e conter muito açúcar. Felizmente, o SaúdeLab vai te apresentar uma receita de bolo brevidade que não possui açúcar e nem glúten, sendo ideal para quem está de dieta.

Bolo Brevidade

Conforme fora dito, o açúcar é um dos grande vilões do bolo, fazendo com que ele tenha que ser consumido com muita moderação, e evitado por pessoas com diabetes. Entretanto, essa versão de bolo brevidade, por não conter açúcar, se torna uma excelente alternativa. Ademais, a ausência de glúten também torna ele uma opção para as pessoas que possuem intolerância a esse composto.

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Ingredientes da receita

• 2 xícaras de amido de milho
• 1 xícara de adoçante forno e fogão
• 5 ovos

Por incrível que pareça, essa receita de bolo pode ser feita com apenas esses três ingredientes, tornando ela muito mais fácil e acessível que um bolo comum. Entretanto, é muito importante se atentar com o tipo de adoçante que você for utilizar. Ele não pode o mesmo que costumamos colocar no café ou em sucos. Existe um adoçante em pó próprio para o uso culinário, portanto fique de olho nas embalagens.

Modo de preparo do bolo brevidade

1. Primeiramente, comece separando as claras das gemas dos ovos, visto que elas serão usadas separadamente.
2. Coloque as claras em uma tigela e comece a bater com uma batedeira.
3. Bata elas até que cheguem no ponto de neve, onde elas ficam mais consistentes.
4. Quando as claras estiverem em neve, comece a adicionar o adoçante aos poucos, sem parar de bater as claras.
5. Depois que você terminar de colocar o adoçante, coloque as gemas de ovo uma de cada vez, e novamente, sem parar de bater a massa.
6. Em seguida, depois de colocar todas as gemas e a massa pegar uma consistência mais firme, acrescente o amido de milho aos poucos. Porém, dessa vez misture ele na massa manualmente.
7. Em uma forma untada, adicione a massa e dê algumas batidas nela para liberar bolhas de ar.
8. Por fim, leve ao fogo médio até que o bolo forme uma crosta. Você pode testar se ele está no ponto apenas espetando ele com uma faca e observando se ela de fato sai limpa.

Diferença de bolo diet para bolo comum

De maneira geral, o açúcar possui grande influência no resultado final do bolo. Ele ajuda a conferir tamanho e maciez, além de melhorar a aparência da crosta. Portanto, ao utilizar o adoçante, não estranhe se o bolo não ficar do jeito que você imagina. O adoçante exerce uma influência diferente, mas não deixa a desejar no sabor da receita.

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Triptofano: para que serve?

Este aminoácido desempenha diversas funções cruciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Dentre eles, podemos destacar:

• Ajuda na construção e manutenção da massa muscular;
• Participa do processo de produção de melatonina (hormônio do sono) e serotonina (neurotransmissor importante para a regulação do humor e bem-estar);
• Auxilia no controle do apetite;
• Contribui para a boa memorização.