Purê de batata yacon: acompanhamento perfeito para quem tem diabetes

Purê com batata yacon – A batata yacon é um alimento rico em fibras e com ação antioxidante. Além disso, ele é uma ótima opção para os diabéticos e para as pessoas que querem perder peso, pois ajuda a diminuir o apetite e a controlar os níveis de açúcar no sangue. Incrível, não é mesmo? No entanto, não é um tipo de batata, mas tem esse nome por terem aspectos físicos semelhantes entre si; por isso a yacon pode substituir os tipos de batata.

Portanto, aprenda como fazer receita com batata yacon e se alimente bem!

Purê com batata yacon

Com aspecto semelhante às batatas e batata-doce, o yacon é um tubérculo com sabor ligeiramente doce e frutado, muito saudável e indicado para incluir no dia a dia.

O consumo do alimento garante diversos benefícios, como:

  • Controle do açúcar no sangue;
  • Redução de colesterol e triglicerídeos;
  • Perca de peso;
  • Regulação do intestino;
  • Prevenção dos ossos.

Ingredientes da receita

Tendo isso em vista, separamos uma receita incrível e deliciosa com esse alimento, o purê de yacon; confira os ingredientes:

  • 1/2 kg de yacon
  • 2 pimentões vermelhos cortados em fatias
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • manteiga
  • sal
  • pimenta

Em seguida, veja como preparar.

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Modo de preparo do purê de yacon

Purê de batata yacon
Purê de batata yacon. Foto: Canva PRO

O preparo da receita é super simples; veja:

  • Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
  • Na panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão na manteiga. Tempere com sal e pimenta.
  • Leve tudo ao liquidificador e bata até que fique cremoso.
  • Coloque o purê em uma forma untada com manteiga e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Muito fácil, não é? O purê pode acompanhar diversos outros pratos; a receita é super saborosa e saudável, aliás, que tal fazer com esse bolinho de carne delicioso? Aproveite!

Você sabia que a maior parte das intoxicações alimentares são provenientes de maus hábitos no manuseio dos alimentos? Felizmente, são erros muitos fáceis de serem corrigidos para se evitar contaminações. Portanto, continue lendo para que você entenda como reduzir os riscos e evitar doenças.

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Redação SaúdeLab
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