Purê de batata yacon: acompanhamento perfeito para quem tem diabetes

Purê com batata yacon – A batata yacon é um alimento rico em fibras e com ação antioxidante. Além disso, ele é uma ótima opção para os diabéticos e para as pessoas que querem perder peso, pois ajuda a diminuir o apetite e a controlar os níveis de açúcar no sangue. Incrível, não é mesmo? No entanto, não é um tipo de batata, mas tem esse nome por terem aspectos físicos semelhantes entre si; por isso a yacon pode substituir os tipos de batata.

Portanto, aprenda como fazer receita com batata yacon e se alimente bem!

Purê com batata yacon

Com aspecto semelhante às batatas e batata-doce, o yacon é um tubérculo com sabor ligeiramente doce e frutado, muito saudável e indicado para incluir no dia a dia.

O consumo do alimento garante diversos benefícios, como:

• Controle do açúcar no sangue;
• Redução de colesterol e triglicerídeos;
• Perca de peso;
• Regulação do intestino;
• Prevenção dos ossos.

Ingredientes da receita

Tendo isso em vista, separamos uma receita incrível e deliciosa com esse alimento, o purê de yacon; confira os ingredientes:

• 1/2 kg de yacon
• 2 pimentões vermelhos cortados em fatias
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• manteiga
• sal
• pimenta

Em seguida, veja como preparar.

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Modo de preparo do purê de yacon

O preparo da receita é super simples; veja:

• Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
• Na panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão na manteiga. Tempere com sal e pimenta.
• Leve tudo ao liquidificador e bata até que fique cremoso.
• Coloque o purê em uma forma untada com manteiga e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Muito fácil, não é? O purê pode acompanhar diversos outros pratos; a receita é super saborosa e saudável, aliás, que tal fazer com esse bolinho de carne delicioso? Aproveite!

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