Bolo Brevidade sem açúcar e sem glúten: um receita saudável e saborosa
Aprenda a fazer essa versão sem glúten e diet do bolo brevidade
Bolo Brevidade – Sem dúvidas, os bolos estão entre as sobremesas mais populares e saborosas das refeições. Contudo, eles infelizmente não são uma opção muito saudável de comida, visto que eles podem ser muito calóricos e conter muito açúcar. Felizmente, o SaúdeLab vai te apresentar uma receita de bolo brevidade que não possui açúcar e nem glúten, sendo ideal para quem está de dieta.
Bolo Brevidade
Conforme fora dito, o açúcar é um dos grande vilões do bolo, fazendo com que ele tenha que ser consumido com muita moderação, e evitado por pessoas com diabetes. Entretanto, essa versão de bolo brevidade, por não conter açúcar, se torna uma excelente alternativa. Ademais, a ausência de glúten também torna ele uma opção para as pessoas que possuem intolerância a esse composto.
Leia mais: Bolo Vegano de Chocolate: uma receita saudável e deliciosa
Ingredientes da receita
- 2 xícaras de amido de milho
- 1 xícara de adoçante forno e fogão
- 5 ovos
Por incrível que pareça, essa receita de bolo pode ser feita com apenas esses três ingredientes, tornando ela muito mais fácil e acessível que um bolo comum. Entretanto, é muito importante se atentar com o tipo de adoçante que você for utilizar. Ele não pode o mesmo que costumamos colocar no café ou em sucos. Existe um adoçante em pó próprio para o uso culinário, portanto fique de olho nas embalagens.
Modo de preparo do bolo brevidade
- Primeiramente, comece separando as claras das gemas dos ovos, visto que elas serão usadas separadamente.
- Coloque as claras em uma tigela e comece a bater com uma batedeira.
- Bata elas até que cheguem no ponto de neve, onde elas ficam mais consistentes.
- Quando as claras estiverem em neve, comece a adicionar o adoçante aos poucos, sem parar de bater as claras.
- Depois que você terminar de colocar o adoçante, coloque as gemas de ovo uma de cada vez, e novamente, sem parar de bater a massa.
- Em seguida, depois de colocar todas as gemas e a massa pegar uma consistência mais firme, acrescente o amido de milho aos poucos. Porém, dessa vez misture ele na massa manualmente.
- Em uma forma untada, adicione a massa e dê algumas batidas nela para liberar bolhas de ar.
- Por fim, leve ao fogo médio até que o bolo forme uma crosta. Você pode testar se ele está no ponto apenas espetando ele com uma faca e observando se ela de fato sai limpa.
Diferença de bolo diet para bolo comum
De maneira geral, o açúcar possui grande influência no resultado final do bolo. Ele ajuda a conferir tamanho e maciez, além de melhorar a aparência da crosta. Portanto, ao utilizar o adoçante, não estranhe se o bolo não ficar do jeito que você imagina. O adoçante exerce uma influência diferente, mas não deixa a desejar no sabor da receita.
Leia mais: Bolo de iogurte com limão: 2 receitas saudáveis e fáceis de preparar
Triptofano: para que serve?
Este aminoácido desempenha diversas funções cruciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Dentre eles, podemos destacar:
- Ajuda na construção e manutenção da massa muscular;
- Participa do processo de produção de melatonina (hormônio do sono) e serotonina (neurotransmissor importante para a regulação do humor e bem-estar);
- Auxilia no controle do apetite;
- Contribui para a boa memorização.
