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Canja low carb em 40 minutos: receita perfeita para as noites frias
Feito porDaniela Marinho
Quando chega o friozinho o que mais desejamos é um alimento quentinho e cheio de sabor. Mas, é preciso cuidado para fazer boas escolhas. Entre as diversas opções de pratos que atendem a essas exigências, a canja low carb se destaca como uma excelente alternativa.
Esta receita não só proporciona um conforto especial em dias frios, mas também oferece uma refeição nutritiva e com baixo teor de carboidratos.
Se você está procurando uma refeição saborosa e saudável, que se encaixa perfeitamente em uma dieta low carb, continue lendo, aqui no SaúdeLAB, e descubra como preparar essa deliciosa canja.
Canja low carb
A canja low carb é uma opção excelente para quem busca manter ou perder peso, pois é baixa em carboidratos e rica em proteínas.
O frango desfiado, principal fonte de proteína da receita, ajuda na manutenção e no ganho de massa muscular.
A inclusão de vegetais como couve-flor, cenoura e abobrinha garante uma boa quantidade de fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do corpo.
Esta receita é indicada para pessoas que seguem dietas low carb, cetogênica, paleo, ou simplesmente buscam uma alimentação mais saudável e equilibrada.
Também é ideal para quem deseja controlar os níveis de açúcar no sangue, uma vez que a baixa quantidade de carboidratos ajuda a evitar picos glicêmicos. Portanto, perfeita para os diabéticos, conforme apontam os estudos científicos.
O tempo de preparo da canja low carb é de aproximadamente 40 minutos, o que inclui o tempo de cozimento do frango e dos vegetais. Esta receita rende cerca de 4 porções, sendo perfeita para um jantar em família ou para preparar e consumir ao longo da semana.
O grau de dificuldade desta receita é fácil, sendo ideal tanto para cozinheiros iniciantes quanto para os mais experientes.
Ingredientes da receita
- 500g de peito de frango sem pele e sem osso
- 1 couve-flor média (aproximadamente 500g)
- 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos pequenos
- 1 alho-poró, fatiado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1,5 litro de caldo de frango caseiro (ou água com caldo de frango sem conservantes)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Leia também: Marmita low carb: 5 sugestões com receita para preparar do jeito certo
Modo de preparo da canja low carb
Cozinhe o peito de frango em água com uma pitada de sal até que esteja bem cozido. Então, retire o frango, deixe esfriar um pouco e desfie-o. Reserve.
Depois, corte a couve-flor em floretes pequenos e lave bem. Cozinhe em água com uma pitada de sal até que esteja macia, mas ainda firme. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola esteja transparente. Acrescente o alho-poró, a cenoura e a abobrinha e refogue por mais alguns minutos.
Na sequência, adicione o caldo de frango (ou a água com caldo) à panela. Acrescente a folha de louro e deixe ferver. Então, coloque a couve-flor e o frango desfiado à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que os legumes estejam bem macios.
Feito isso, retire a folha de louro. Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas e misture bem. Ajuste o tempero se necessário.
Sirva a canja quente, decorada com mais um pouco de salsinha e cebolinha, se desejar.
Dicas de consumo
A canja low carb é uma opção versátil e pode ser consumida em qualquer refeição do dia. No entanto, ela é especialmente indicada para o jantar, pois é leve e de fácil digestão, sendo uma excelente escolha para uma refeição noturna.
Uma das grandes vantagens desta receita é a possibilidade de congelar. Para isso, basta deixar a canja esfriar completamente, colocá-la em recipientes próprios para congelamento e armazenar no freezer.
Na hora de consumir, é só descongelar e aquecer. Isso facilita muito a rotina, garantindo uma refeição saudável sempre à disposição, mesmo nos dias mais corridos.
A canja low carb é uma opção saudável e prática para quem busca uma alimentação equilibrada. Seus ingredientes são ricos em nutrientes e seu preparo é simples, tornando-a ideal para qualquer ocasião. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição saborosa e nutritiva!
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