Quer uma receita que une sabor, nutrição e praticidade? A canjica com amendoim light é incrível! Cremosa, levemente adocicada e repleta de benefícios, essa versão saudável vai conquistar seu paladar sem pesar na consciência.

Ideal para quem busca uma sobremesa nutritiva ou um lanche energético, essa delícia é fácil de preparar e ainda faz bem à saúde. Pronta para experimentar? Vamos lamber os beiços, aqui no SaúdeLAB!

Canjica com amendoim

A canjica com amendoim é um clássico da culinária brasileira, mas nesta versão light, ganha um toque mais saudável, sem perder o sabor. Feita com ingredientes naturais e sem exageros de açúcar, ela é perfeita para quem quer se alimentar bem sem abrir mão do prazer.

O amendoim traz crocância e nutrientes extras, enquanto a canjica garante aquele creme irresistível.

Preparar essa receita é simples e rápido: em apenas 30 minutos, você terá uma porção para 4 pessoas. O nível de dificuldade é fácil, ideal para iniciantes na cozinha. Além disso, é uma ótima opção para servir em festas ou no dia a dia.

Cada porção contém aproximadamente 180 kcal, com um equilíbrio saudável de 25g de carboidratos, 6g de proteínas e 7g de gorduras boas (graças ao amendoim). Ou seja, além de saborosa, é uma opção nutritiva e equilibrada!

Ingredientes da receita

1 xícara de canjica branca
3 xícaras de água
1 xícara de leite desnatado (ou vegetal para versão vegana)
2 colheres de sopa de amendoim torrado sem sal
1 colher de sopa de mel ou adoçante natural (opcional)
1 pitada de canela em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo da canjica com amendoim

Hidrate a canjica: Lave bem a canjica e deixe de molho em água por cerca de 4 horas (ou use a versão pré-cozida para agilizar).
Cozinhe a canjica: Em uma panela, coloque a canjica escorrida e as 3 xícaras de água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até ficar macia.
Incorpore o leite: Quando a canjica estiver quase pronta, adicione o leite, o mel (ou adoçante) e a baunilha. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até engrossar levemente.
Finalize com o amendoim: Desligue o fogo, misture o amendoim torrado e polvilhe canela por cima.
Sirva quente ou frio: Essa canjica fica deliciosa tanto fresquinha quanto geladinha. Aproveite!

Deixe sua canjica com amendoim ainda mais saudável

Para turbinar os benefícios dessa receita, você pode adicionar chia ou linhaça no final do preparo, aumentando o teor de fibras e ômega-3.

Outra dica é substituir o leite desnatado por leite de coco light, que traz gorduras boas e um sabor ainda mais cremoso. Se quiser reduzir mais as calorias, troque o mel por adoçante natural à base de estévia ou xilitol.

Quer um acompanhamento perfeito? Sirva com frutas frescas, como banana ou morango, que complementam o sabor e trazem vitaminas extras. Para uma versão proteica, polvilhe granola sem açúcar ou acrescente uma colher de whey protein sabor baunilha. Assim, sua canjica vira um lanche pós-treino incrível!

Dicas extras

O melhor horário para consumir essa canjica é no café da manhã ou no lanche da tarde, pois os carboidratos da canjica fornecem energia, e o amendoim garante saciedade. Se preferir como sobremesa, consuma em porções moderadas após o almoço.

Quanto à conservação, ela dura até 3 dias na geladeira em um pote bem fechado. Se quiser guardar por mais tempo, congele em porções individuais por até 1 mês. Na hora de servir, aqueça em banho-maria ou no micro-ondas com um pouco de água ou leite para recuperar o cremoso.

Benefícios da canjica com amendoim para a saúde

Essa receita é uma fonte de energia saudável, graças à canjica, que é rica em carboidratos complexos, liberando açúcar no sangue de forma gradual. O amendoim fornece proteínas, gorduras boas e vitaminas E e B, fortalecendo o sistema imunológico e o coração.

O leite desnatado (ou vegetal) garante cálcio e vitamina D, importantes para ossos e músculos. Já a canela tem ação anti-inflamatória e ajuda no controle glicêmico. Combinados, esses ingredientes formam um prato nutritivo, ideal para crianças, atletas, gestantes e quem busca uma alimentação equilibrada.

A canjica com amendoim light é uma receita saborosa, nutritiva e fácil de fazer, perfeita para qualquer momento. Com ingredientes simples e benefícios incríveis, ela prova que comida saudável pode ser deliciosa. Experimente e surpreenda-se!

*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.

Canjica com amendoim light: confira receita ideal para esta época do ano