Como congelar quiabo cru sem que ele estrague? Conheça essas dicas

A princípio, o quiabo é um dos vegetais que mais divide as opiniões. Enquanto algumas pessoas simplesmente detestam ele, outras nunca deixam ele de fora da dieta. A vantagem acaba sendo de quem gosta de quiabo, visto que ele é bastante nutritivo e benéfico para a saúde. Sendo assim, venha com o SaúdeLab e conheça dicas sobre como congelar quiabo cru sem que ele estrague.

Infelizmente, os alimentos naturais no geral tendem a estragar com bastante facilidade. Logo, se você não souber como armazenar e conservar eles corretamente, as chances de você desperdiçar comida são muito maiores. Sob esse ponto de vista, o congelamento acaba sendo uma verdadeira salvação, já que ele pode manter os alimentos em ótimo estado por muito tempo.

Benefícios do quiabo para a saúde

Primeiramente, antes de aprender a como congelar quiabo cru, vale a pena conhecer alguns de suas propriedades. Assim você saberá justamente o que o congelamento te impede de perder. Dito isso, veja alguns benefícios a seguir:

• Contém antioxidantes: o quiabo é um dos muitos vegetais fontes de vitamina C. Esse nutriente age como um excelente antioxidante no nosso organismo, sendo responsável pelo combate dos radicais livres que causam doenças neurodegenerativas e envelhecimento precoce.
• Melhora a imunidade: a vitamina C também é responsável por aumentar a eficiência das nossas células de defesa, o que por sua vez melhora a nossa capacidade de combater microrganismos.
• Ajuda a controlar o colesterol: as fibras presentes no quiabo são aliadas para quem tem colesterol alto. Elas ajudam a reduzir a absorção de gorduras no intestino durante a digestão.
• Favorece o emagrecimento: outro papel importante das fibras é regular a digestão e promover uma maior sensação de saciedade. Este benefício, em conjunto com as poucas calorias do quiabo, fazem dele uma boa adição na dieta de quem procura perder peso.

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Como congelar quiabo cru corretamente?

1. Antes de mais nada, comece lavando o quiabo muito bem em água corrente.
2. Utilizando uma faca, remova as duas pontas do quiabo e descarte-as.
3. Feito isso, fatie o quiabo da forma de sua preferência. Ele pode ser congelado tanto em pedaços maiores, quanto em rodelas bem pequenas, portanto a escolha é toda sua.
4. Agora cozinhe levemente os pedaços de quiabo, de preferência no vapor, até que fiquem menos rígidos.
5. Vá testando o ponto do cozimento utilizando um garfo. Se você conseguir furar o quiabo com certa facilidade, significa que ele já está pronto.
6. Assim que você terminar de cozinhar, coloque o quiabo para uma travessa com água gelada para interromper o cozimento, impedindo que o quiabo passe do ponto.
7. Depois que o quiabo resfriar, retire toda a água e seque bem os pedaços utilizando um papel toalha.
8. Por fim, quando os pedaços estiverem secos, coloque-os em um saco plástico apropriado e leve para o congelador.

Congele o quiabo apenas se for demorar para comer

Você provavelmente já faz isso, é importante entender que mesmo que você tenha aprendido a como congelar quiabo cru, esse método só deve ser usado se você pretende usar o quiabo no futuro. A conservação que o congelador promove é muito duradoura, mas o alimento pode perder algumas de suas propriedades. Ou seja, se você quer usar o quiabo dentro de uma ou até duas semanas, o ideal é que você deixe na geladeira. Mais do que isso, aí sim o congelamento é muito bem-vindo.

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