Saiba como congelar hortelã e outras folhas frescas sem que elas estraguem
Temperos e vegetais folhosos precisam de mais atenção para serem bem congelados
Sem dúvidas, poucos alimentos possuem um sabor tão único quanto o da hortelã. Se você souber como usar ela, é possível fazer diversos pratos deliciosos. Porém, para evitar o desperdício dela, é importante aprender a como congelar ela e outras folhas frescas corretamente. Sendo assim, o SaúdeLab vai te ensinar a como congelar hortelã e outras folhas frescas sem que elas estraguem.
A princípio, alimentos naturais no geral estragam com muita facilidade. Por isso eles precisam de muito mais cuidados em sua conservação. Contudo, quando se fala em congelar hortelã e folhas frescas, esses cuidados precisam ser ainda mais reforçados. Afinal, nem todo alimento pode ir para o congelador, e por essas folhas serem naturais, as restrições são ainda maiores.
Passo a passo para congelar hortelã corretamente
- Primeiramente, comece lavando os ramos de hortelã sob água corrente.
- Em seguida, separe as folhas de hortelã dos ramos, descartando as que não estiverem boas.
- Com as folhas separadas, você pode optar por picar elas em pedaços bem pequenos, ou apenas deixar elas inteiras. No caso, isso vai depender de como você vai usar a hortelã no futuro.
- Em uma forma de gelo vazia, vá colocando as folhas nos espaços dos cubos, separando elas em várias porções.
- Nessa etapa, você tem a opção de completar os espaços dos cubos com água. Mas novamente, isso vai depender da forma que você vai aproveitar a hortelã depois.
- Por fim, agora resta apenas levara forma para o congelador para congelar hortelã.
Seguindo esse passo a passo, a hortelã pode ficar conservada por alguns meses. Além disso, congelar hortelã é uma excelente forma de deixá-la pronta para ser usada em sucos, vitaminas e similares.
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Congelando ervas frescas por inteiro
De maneira geral, ervas frescas como a salsa e cebolinha também podem ser congeladas da mesma forma que a hortelã, usando formas de gelo. Contudo, se você ainda não tem certeza de como você vai usar a hortelã ou qualquer outra erva fresca, é possível congelar elas ainda inteiras. Para isso, basta fazer o seguinte:
- Assim como no passo a passo anterior, comece lavando os ramos ervas frescas sob água corrente. Se quiser, você pode deixar elas de molho na água por alguns minutos para ter uma limpeza mais eficiente.
- Depois de limpas, passe um papel toalha, ou aguarde alguns minutos, para secar levemente as ervas.
- Feito isso, coloque os ramos dentro de sacos plásticos com vedação, apropriados para o uso culinário.
- Por fim, deixe os sacos vedados, e leve eles para o congelador.
Ervas frescas podem ser congeladas com azeite
Dentre as muitas formas de usar as ervas frescas, uma das mais comuns é para a confecção de molhos e antepastos. Muitas das receitas levam azeite na sua produção, e por incrível que pareça, ele pode ser congelado juntamente com as ervas. Basta seguir o método das formas de gelo e, ao invés de completar os cubos água, complete eles com azeite. Dessa forma, o preparo dos molhos será consideravelmente mais fácil.
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