Colesterol alto? Veja quais os cortes de carne que devem ser evitados

Não há sombra de dúvida de que nós brasileiros somos grandes consumidores de carne. Contudo, esse consumo da proteína, quando somado ao exagero e desinformações, pode prejudicar consideravelmente a nossa saúde, ainda mais quando se trata de colesterol alto. Sendo assim, venha com o SaúdeLab, aprenda sobre a relação do colesterol alto com a carne, e veja quais são os cortes de carne que devem ser evitados.

A princípio, grande parte das pessoas já sabem que as carnes bovinas e suínas, por mais saborosas que sejam, podem ser ruins para saúde. Entretanto, poucos sabem que existem cortes específicos que são piores no quesito de gorduras. Logo, para quem tem receio de ficar com o colesterol alto, ou já sofre com essa condição, é importante ficar por dentro desses cortes.

Colesterol alto e o consumo de carne

Antes de mais nada, ao contrário do que muitos pensam, o colesterol por si só não é algo problemático. Na verdade, ele é um componente essencial para o funcionamento do nosso corpo. Ele participa da produção de diversos hormônios, atua no processo digestivo, e auxilia na absorção de nutrientes. Contudo, ele passa a representar um grande problema para a saúde quando em excesso.

De antemão, existem dois tipos de colesterol, o HDL e o LDL, considerados como o bom e o ruim, respectivamente. Em casos de colesterol alto, significa que o LDL se encontra em alta, e o HDL em baixa. Isso ocorre através do consumo de alimentos industrializados, açúcares e gorduras, incluindo a gordura de carnes. Com essa alta do colesterol, a pessoa tende a ter acúmulo de gordura no fígado e nas artérias, e fica propensa a AVCs.

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Cortes de carne ruins para o colesterol

Tendo em mente a relação entre o colesterol alto e as carnes, especificamente a gordura delas, é preciso evitar os cortes que possuem mais gordura. Alguns deles, como no caso da picanha, possuem uma gordura bem aparente. Logo, o consumo pode ser possível se ela for removida, e se a pessoa tiver moderação. Contudo, outras carnes apresentam uma quantidade total de gordura muito elevada, e precisam ser evitadas. Dentre elas, é preciso citar:

• Costela bovina ou suína.
• Carnes de frango com pele.
• Fígado suíno ou bovino.
• Bacon.
• Contrafilé.
• Cupim.

Apesar desses cortes de carnes serem ruins para o colesterol, é preciso ter em mente que a gordura pode ser encontrada em outros alimentos, como os processados e industrializados.

Alternativas de corte melhores para o colesterol

Por fim, é importante ter em mente que você não precisa cortar a carne da sua alimentação para impedir o colesterol alto. Basta apenas ter moderação no consumo e evitar os cortes que são mais gordurosos, como os citados acima. Ademais, da mesma forma que existem cortes com muita gordura, também há aqueles que possuem uma quantidade menor, podendo ser consumidos mais tranquilamente. Confira alguns exemplos a seguir:

• Patinho.
• Lombo.
• Alcatra.
• Pernil.
• Lagarto.
• Filé mignon.

Estes foram exemplos de carnes bovinas e suínas. Contudo, vale acrescentar que, quando se trata de gorduras, as carnes de frango sem pele e as carnes de peixe são, no geral, opções excelentes.

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TRIPTOFANO: o que é, para que serve e onde encontrar

Este aminoácido desempenha diversas funções cruciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Dentre eles, podemos destacar:

• Ajuda na construção e manutenção da massa muscular;
• Participa do processo de produção de melatonina (hormônio do sono) e serotonina (neurotransmissor importante para a regulação do humor e bem-estar);
• Auxilia no controle do apetite;
• Contribui para a boa memorização.