O impacto positivo do consumo de frutas e vegetais vai muito além do corpo e também se reflete na saúde mental. Comer esses alimentos regularmente, que fornecem fibras e podem conter amido resistente, está associado a melhores indicadores de saúde física e psicológica.
Um estudo publicado em 2021 na revista científica Nutrients acompanhou 5.845 adultos ao longo de cinco anos para investigar a relação entre alimentação e saúde mental.
Os pesquisadores observaram que, cinco anos depois, os participantes que consumiam cerca de 754 gramas de frutas e vegetais por dia tinham 41% menos chances de apresentar indicadores de saúde mental abaixo da média, em comparação com aqueles que consumiam cerca de 251 gramas diárias.
A análise também encontrou associações entre a saúde mental e o consumo de fibras alimentares e amido resistente, presentes em diversos alimentos de origem vegetal.
Embora 754 gramas por dia pareçam muita coisa, aumentar a ingestão desses alimentos pode ser mais simples do que parece.
Uma maneira prática de fazer isso é incluí-los nas refeições e nos lanches ao longo do dia. Pequenas mudanças na rotina podem ajudar a manter esse hábito a longo prazo.
Alimentos orgânicos e exposição a agrotóxicos
Por outro lado, o uso de agrotóxicos no Brasil é expressivo, e a presença de resíduos dessas substâncias em frutas e hortaliças merece atenção.
Alguns agrotóxicos, como a atrazina, certos carbamatos e substâncias como o diclorvós e o clorpirifós, podem afetar o funcionamento do sistema imunológico, responsável pela defesa do organismo.
Estudos apontam possíveis efeitos sobre células de defesa, incluindo os linfócitos T, que ajudam o corpo a combater agentes que podem causar doenças.
É exatamente por isso que priorizar o consumo de frutas e vegetais orgânicos pode ser uma escolha interessante na rotina, já que ajuda a reduzir a exposição a resíduos de determinados agrotóxicos.
Cuidar da qualidade do que escolhemos comer é um investimento na saúde e também pode contribuir para o bem-estar do planeta.
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