Que tal preparar uma lasanha de brócolis cremosa, nutritiva e irresistível? Essa receita une o sabor reconfortante da lasanha tradicional com os benefícios de ingredientes saudáveis, garantindo uma refeição equilibrada e deliciosa.

Perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão da saúde, essa versão é leve, rica em nutrientes e vai conquistar até os paladares mais exigentes.

Hoje, no SaúdeLAB, vamos aprender passo a passo como preparar essa maravilha?

Lasanha de Brócolis

A lasanha de brócolis é uma ótima opção para incluir vegetais na dieta de forma saborosa. Feita com molho branco light, queijo cottage e uma camada generosa de brócolis, essa receita mantém o charme da lasanha tradicional, mas com menos calorias e mais fibras.

Ideal para almoços em família ou para quem quer uma refeição fitness sem perder o prazer à mesa.

O preparo leva cerca de 40 minutos, rende 6 porções e é fácil de fazer, mesmo para iniciantes na cozinha. A montagem é simples, e o resultado fica incrível: cremoso, cheio de sabor e com aquele toque especial do brócolis.

Cada porção contém aproximadamente 250 kcal, com 20g de carboidratos, 15g de proteínas e 10g de gorduras boas. Uma combinação equilibrada para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.

Ingredientes da Receita

1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (integral, se preferir)
1 brócolis médio cortado em floretes
1 xícara de queijo cottage
1 xícara de queijo muçarela light ralado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
2 xícaras de leite desnatado
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
1 colher de chá de mostarda (opcional)

Modo de preparo da lasanha de brócolis

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando um creme.

Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar para evitar empelotar. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, se desejar. Deixe o molho engrossar e reserve.

Cozinhe o brócolis no vapor ou em água fervente por 3 minutos, apenas para ficar al dente. Escorra bem. Em um refratário, monte a lasanha: comece com uma camada de molho branco, depois uma de massa, brócolis, queijo cottage e repita até acabar os ingredientes, finalizando com queijo muçarela.

Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até gratinar. Sirva quente e aproveite essa delícia saudável!

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Deixe sua lasanha de brócolis ainda mais saudável

Para turbinar os benefícios da sua lasanha de brócolis, experimente substituir a massa tradicional pela versão integral ou de lentilha, que aumenta o teor de fibras e proteínas.

Outra dica é adicionar espinafre ou abobrinha às camadas, garantindo mais vitaminas e minerais. Se quiser uma opção vegana, troque o queijo cottage por tofu amassado com limão e sal, e use leite vegetal no molho branco.

Para acompanhar, uma salada verde com tomate cereja e um fio de azeite extravirgem complementa perfeitamente, trazendo frescor e mais nutrientes à refeição.

Dicas extras

O melhor horário para consumir a lasanha de brócolis é no almoço ou jantar, pois é uma refeição completa e saciante. Se preparada com antecedência, ela pode ser conservada na geladeira por até 3 dias, sempre bem tampada.

Para durar mais, congele em porções individuais por até 1 mês. Na hora de esquentar, cubra com papel alumínio e leve ao forno em temperatura média para não ressecar. Se preferir, aqueça no micro-ondas com um pouco de água para manter a umidade.

Benefícios da lasanha de brócolis para a saúde

Esta receita é uma ótima fonte de vitamina C, cálcio e fibras, graças ao brócolis, que fortalece a imunidade e auxilia na digestão.

O queijo cottage e o leite desnatado fornecem proteínas magras, essenciais para a saúde muscular, enquanto o azeite de oliva contribui com gorduras boas, que protegem o coração.

A farinha integral e a massa (se optar pela versão integral) garantem energia de baixo índice glicêmico, ideal para quem busca controle de peso ou diabetes. Combinados, esses ingredientes formam um prato equilibrado, nutritivo e acessível para toda a família.

A lasanha de brócolis é a prova de que comida saudável pode ser saborosa e prática. Com ingredientes nutritivos e um preparo simples, ela conquista pelo sabor e pelos benefícios que oferece. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com essa delícia que cuida da saúde sem abrir mão do prazer à mesa!

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*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.

Lasanha de brócolis: combinação deliciosa e repleta de saúde