Levedura de cerveja engorda? Saiba o que é mito e o que é verdade
Entenda melhor sobre o assunto!
O levedo de cerveja – também chamado de levedura de cerveja, é um ingrediente bastante utilizado na fabricação de pães e, claro, cerveja. Nada melhor do que depois de um dia (ou semana) bastante cansativo encontrar os amigos e degustar uma boa bebida, não é mesmo? No entanto, muita gente tem dúvida se levedura de cerveja engorda, e aí? O SaúdeLAB te responde e informa o que é verdade e o que é mito; confira!
O que é a levedura de cerveja
A levedura de cerveja, também conhecida como Saccharomyces cerevisiae, é um fungo unicelular utilizado na produção de cerveja. Ela desempenha um papel fundamental na fermentação alcoólica, convertendo açúcares presentes no mosto (solução de malte) em álcool e dióxido de carbono. Além disso, a levedura de cerveja é também utilizada como suplemento nutricional devido ao seu perfil nutricional.
Desse modo, a levedura de cerveja é rica em proteínas de alta qualidade, fibras, vitaminas do complexo B, minerais como zinco, selênio e cromo, além de conter pequenas quantidades de ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6. Essa composição nutricional faz com que a levedura de cerveja seja considerada um superalimento.
Afinal, a levedura de cerveja engorda?
Você sabia que a levedura de cerveja é um suplemento nutricional que muitas pessoas consomem? Isso ocorre devido aos seus potenciais benefícios para a saúde. Contudo, uma dúvida comum é se a levedura de cerveja engorda ou não. Para entender melhor essa questão, é importante considerar alguns pontos:
- Valor calórico: a levedura de cerveja contém calorias, mas a quantidade pode variar dependendo da marca e do tipo de produto. Geralmente, 1 colher de sopa de levedura de cerveja em flocos contém cerca de 45 calorias. Embora seja um valor relativamente baixo, é importante considerar o consumo total de calorias ao longo do dia;
- Teor de nutrientes: a levedura de cerveja é rica em nutrientes como vitaminas do complexo B, proteínas, fibras e minerais, como zinco e selênio. Esses nutrientes são importantes para o funcionamento adequado do organismo e podem contribuir para a saúde em geral;
- Saciedade: a levedura de cerveja é uma fonte de fibras, que são conhecidas por promoverem a sensação de saciedade. Isso significa que consumir levedura de cerveja pode ajudar a controlar o apetite e evitar excessos alimentares, o que pode ser benéfico para o gerenciamento de peso;
- Estilo de vida e dieta: é importante lembrar que o ganho ou perda de peso está diretamente relacionado ao equilíbrio energético, ou seja, a diferença entre as calorias consumidas e as calorias gastas. Portanto, o consumo de levedura de cerveja em si não é o único fator determinante para o ganho de peso. O estilo de vida, a prática de atividade física e a dieta geral são também fatores importantes a serem considerados;
- Moderação: como em qualquer alimento ou suplemento, o consumo de levedura de cerveja deve ser feito com moderação. É recomendado seguir as orientações de consumo do fabricante e, caso haja dúvidas, consultar um profissional de saúde ou nutricionista.
Em resumo, a levedura de cerveja por si só não é um alimento que tende a causar ganho de peso significativo, ou seja, levedura de cerveja não engorda. Se consumida de forma equilibrada, como parte de uma dieta saudável e estilo de vida ativo, pode até mesmo contribuir para o controle de peso devido à sua capacidade de promover saciedade e fornecer nutrientes importantes, mas é fundamental considerar o contexto geral da alimentação e estilo de vida ao avaliar o impacto da levedura de cerveja no peso corporal.
Leia ainda:
