Manteiga é remosa? E a margarina? Entenda seus efeitos na cicatrização

De antemão, umas das dúvidas mais comuns que existem na cozinha é se a manteiga é melhor que a margarina, ou se é o contrário. Por muito tempo, a resposta dessa questão era clara, mas atualmente é preciso analisar melhor as propriedades de cada uma para chegarmos à uma conclusão. Portanto venha com o SaúdeLab, entenda se a manteiga é remosa, e saiba qual é a melhor opção na cozinha.

Alimentos remosos no geral costumam ser bastante prejudiciais para a nossa saúde, em diferentes aspectos. Logo, é importante tentar evitar o consumo deles sempre que possível. Mas isso obviamente só é possível se soubermos o que define um alimento remoso, e quais são eles de fato. Por isso é necessário questionar se manteiga é remosa, ou se esse é o caso da margarina.

Características gerais de um alimento remoso

A princípio, os alimentos remosos são basicamente comidas capazes de causar inflamações no nosso organismo. Essas inflamações podem ter consequências diversas na nossa saúde, podendo até mesmo causar ou agravar doenças inflamatórias, como a gastrite. Entretanto, na maioria das vezes os alimentos remosos estão relacionados com problemas de cicatrização da pele.

Graças a essa capacidade, os alimentos remosos são especialmente contraindicados para quem fez uma tatuagem ou piercing recentemente, ou que está passando por um pós-operatório. Mas o que concede essa característica a eles? Bem, diversos nutrientes podem ter ação inflamatória no organismo, porém quando se trata de alimentos remosos, os compostos inflamatórios costumam ser gorduras, óleos refinados, sal e açúcar.

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Diferenças entre a manteiga e margarina

Antes de dizer se a manteiga é remosa ou não, ou se a margarina que é remosa, precisamos conhecer as diferenças entre elas. No caso, o que de fato faz com que elas sejam tão diferentes é a sua forma de produção. Enquanto a manteiga tem origem animal, sendo produzida a partir das gorduras do leite, a margarina é feita a partir de óleos vegetais, geralmente de girassol ou milho.

Antigamente, a manteiga era considerada melhor pois a gordura animal é muito menos prejudicial que a gordura vegetal da margarina, que era hidrogenada e gerava grandes quantidades de gorduras trans. Mas hoje em dia, a base para a produção da margarina são gorduras benéficas, chamadas de fitoesteróis. Com isso a proporção de gorduras trans foi drasticamente reduzida, tornando a margarina superior a manteiga em alguns aspectos.

Mas então a manteiga é remosa? E a margarina?

Conforme fora dito, as gorduras são um dos principais compostos que tornam os alimentos remosos. Carnes vermelhas e embutidas, por exemplo, são consideradas remosas por causa de suas gorduras animais. Logo, por utilizar gorduras animais em sua produção, infelizmente a manteiga é remosa.

Por outro lado, não é porque a margarina tem origem vegetal que ela não pode ser remosa. Ela não deixa de ser um produto que concentra uma grande quantidade de gorduras, que serão prejudiciais para a saúde quando em excesso. Ou seja, mesmo sendo superior em certas características, a margarina também é remosa.

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