A moqueca de badejo é um prato típico brasileiro que une sabor, nutrição e praticidade em uma única panela. Com ingredientes frescos e saudáveis, esta versão light mantém toda a cremosidade e aroma tradicionais, mas com um toque especial para quem busca uma refeição equilibrada e cheia de benefícios.

Ideal para almoços em família ou jantares especiais, essa receita vai conquistar seu paladar e ainda cuidar da sua saúde. Vamos aprender a preparar aqui no SaúdeLAB?

Moqueca de badejo

A moqueca de badejo é uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para quem deseja uma refeição saborosa sem abrir mão da saúde. Feita com peixe fresco, leite de coco, pimentões, cebola, tomate e temperos naturais, essa receita é rica em proteínas, gorduras boas e antioxidantes.

Além disso, o preparo é simples e não exige técnicas complicadas, garantindo um prato incrível em poucos passos.

Esta receita leva apenas 40 minutos para ficar pronta, rende 4 porções e tem dificuldade fácil, sendo acessível até para quem está começando na cozinha. O peixe fica macio, os vegetais contribuem com textura e cor, e o leite de coco traz um toque cremoso irresistível.

Cada porção contém aproximadamente 280 kcal, com 25g de proteínas, 12g de gorduras saudáveis e 15g de carboidratos, tornando-a uma ótima opção para dietas equilibradas, low carb ou quem busca ganhar massa muscular de forma saudável.

Ingredientes da receita

500g de filé de badejo fresco
1 cebola roxa em rodelas
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
2 tomates maduros em rodelas
3 dentes de alho picados
1 xícara de leite de coco light
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da moqueca de badejo

Comece temperando o filé de badejo com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos para que o peixe absorva os sabores. Em uma panela de barro ou frigideira funda, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.

Adicione a cebola e os pimentões, refogando até que fiquem macios. Em seguida, coloque os tomates e o colorau, misturando bem. Disponha os filés de badejo sobre os legumes e despeje o leite de coco, deixando cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, com a panela semitampada.

Finalize com coentro fresco e ajuste o sal, se necessário. Sirva quente, acompanhado de arroz integral ou pirão de aveia para uma refeição completa e saudável.

Deixe sua moqueca de badejo ainda mais saudável

Para turbinar os benefícios da sua moqueca de badejo, experimente substituir o leite de coco light pela versão integral, que contém mais gorduras boas e propriedades anti-inflamatórias.

Adicione folhas de espinafre ou couve no final do cozimento para incrementar as fibras e os minerais. Se quiser um toque extra de sabor e nutrição, acrescente gengibre ralado ou açafrão-da-terra, que possuem ação antioxidante e digestiva.

Quanto aos acompanhamentos, prefira opções leves e nutritivas, como arroz integral, quinoa ou purê de inhame. Se desejar reduzir os carboidratos, sirva com uma salada verde fresca ou abacate fatiado. Para quem busca mais proteína, um mix de grãos (feijão, lentilha ou grão-de-bico) é uma ótima pedida.

Dicas extras

O melhor horário para consumir a moqueca de badejo é no almoço, pois o peixe é uma excelente fonte de proteína de alta absorção, ideal para repor energias no meio do dia. Se preferir jantar, evite comer muito tarde para facilitar a digestão.

A receita dura até 2 dias na geladeira, se armazenada em um pote hermético. Para conservar por mais tempo, congele em porções individuais por até 1 mês. Na hora de reaquecer, faça em fogo baixo com um pouco de água ou caldo de legumes para manter a textura cremosa.

Benefícios da moqueca de badejo para a saúde

Esta receita é uma fonte poderosa de nutrientes: o badejo é rico em ômega-3, que auxilia na saúde cardiovascular e cerebral. O leite de coco fornece ácido láurico, fortalecendo a imunidade, enquanto os pimentões e tomates são ricos em vitaminas A e C, essenciais para a pele e o sistema imunológico.

O alho e a cebola têm propriedades anti-inflamatórias e ajudam a controlar o colesterol. Já o azeite de oliva contribui com gorduras saudáveis, protegendo o coração. Combinados, esses ingredientes formam um prato equilibrado, ideal para quem busca energia, disposição e uma alimentação limpa.

A moqueca de badejo é uma opção saborosa, nutritiva e fácil de preparar, perfeita para incluir no cardápio semanal. Com ingredientes frescos e benéficos, essa receita garante uma refeição completa, cheia de sabor e saúde. Experimente e surpreenda-se!

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Será que a DIETA DO OVO é uma BOA IDEIA ou é FURADA?

*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.

Moqueca de badejo: experimente essa combinação deliciosa e muito saudável