O que tem na ervilha? Conheça seus nutrientes e invista nela

Perfeita para temperar diversos pratos, dando aquele sabor todo especial, a ervilha é um ingrediente que não pode faltar no cardápio do brasileiro. A ervilha é uma planta leguminosa pertencente à família Fabaceae e é amplamente cultivada em todo o mundo por suas sementes verdes comestíveis. A planta é uma trepadeira anual que pode crescer até 1,8 metros de altura e tem folhas compostas com folíolos ovais e flores brancas ou rosa pálido. Mas o que tem na ervilha? Saiba mais, aqui no SaúdeLAB, sobre esse alimento!

Nutrientes da ervilha

As ervilhas são cultivadas como alimento desde a antiguidade e são uma excelente fonte de nutrientes, incluindo proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Elas são frequentemente consumidas cozidas ou em conserva, mas também podem ser encontradas em sopas, saladas e outros pratos.

Existem muitos tipos diferentes de ervilhas, incluindo as ervilhas de jardim, que são as mais comuns, e as ervilhas de neve, que são colhidas quando ainda estão jovens e macias, antes de amadurecerem totalmente. As ervilhas contêm cerca de 5-8 gramas de proteína por porção de 100 gramas, tornando-se uma importante fonte de proteína para vegetarianos e veganos. Além disso, as ervilhas são uma boa fonte de carboidratos complexos, que são importantes para manter níveis estáveis ​​de açúcar no sangue e fornecer energia para o corpo.

Ervilha tem ferro?

Sim, a ervilha contém ferro, embora em moderadas quantidades. Uma porção de 100 gramas de ervilhas verdes contém cerca de 1,5 miligramas de ferro, o que representa cerca de 8% da quantidade diária recomendada de ferro para adultos.

O ferro é um mineral importante para o corpo humano, pois ajuda a transportar oxigênio no sangue e produzir hemoglobina, que é uma proteína encontrada nos glóbulos vermelhos. A deficiência de ferro pode levar à anemia, que pode causar fadiga, fraqueza e outros problemas de saúde. Por isso, é importante incluir fontes de ferro na alimentação, como a ervilha, especialmente para vegetarianos e veganos que podem ter uma dieta um pouco deficiente em ferro.

Ervilha tem glúten?

Não, a ervilha não contém glúten. O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio, mas não está presente na ervilha.

Por esse motivo, é uma ótima opção para pessoas com doença celíaca, sensibilidade ao glúten ou que desejam seguir uma dieta sem glúten. Além disso, a ervilha também é uma boa fonte de nutrientes importantes, como proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-se uma escolha saudável para incluir na alimentação.

Ervilha tem fibras?

Sim, ela é uma boa fonte de fibras. Uma porção de 100 gramas de ervilhas verdes contém cerca de 5 gramas de fibras, o que representa cerca de 20% da quantidade diária recomendada de fibras para adultos.

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Ervilha tem Vitamina K?

Sim, o grão é um bom fonte de vitamina K. Uma porção de 100 gramas de ervilhas verdes contém cerca de 24 microgramas de vitamina K, o que representa cerca de 20% da quantidade diária recomendada de vitamina K para adultos.

A vitamina K é importante para a saúde óssea, pois ajuda a manter a densidade mineral óssea e reduzir o risco de fraturas. Além disso, a vitamina K também é necessária para a coagulação sanguínea adequada e para a saúde cardiovascular.

Por isso, a ervilha é uma boa opção para incluir na alimentação como parte de uma dieta saudável e equilibrada.

Qual índice glicêmico da ervilha?

O índice glicêmico (IG) da ervilha é considerado baixo a moderado, dependendo de como ela é preparada e consumida. O IG é uma medida de como os carboidratos em um alimento produzido o açúcar no sangue após a ingestão.

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Quem tem gordura no fígado pode comer ervilha?

Sim, quem tem gordura no fígado pode comer ervilha. Na verdade, ela pode ser uma opção de alimento para incluir em uma excelente dieta saudável para o fígado.

As ervilhas são ricas em nutrientes importantes, incluindo proteínas, fibras, vitaminas e minerais, e têm baixo teor de gordura. Além disso, as fibras presentes na ervilha podem ajudar a regularizar os níveis de açúcar no sangue e reduzir a absorção de vitaminas pelo corpo.

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Quem tem colesterol alto pode comer ervilha?

Sim, quem tem colesterol alto pode comer ervilha. As ervilhas são uma excelente fonte de nutrientes importantes, incluindo proteínas, fibras, vitaminas e minerais, e têm baixo teor de gordura e colesterol.

As fibras presentes no alimento podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL, conhecido como “mau” colesterol, no sangue, o que é benéfico para a saúde cardiovascular. Além disso, as ervilhas contêm compostos antioxidantes, como a vitamina C e o ácido fólico, que também são suplementos para a saúde do coração.

Contudo, é importante lembrar que a dieta é apenas uma parte do tratamento para o colesterol alto. É importante seguir as recomendações médicas, incluindo a prática de exercícios físicos, e em alguns casos, pode ser necessário o uso de medicamentos para controlar o colesterol.

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Quem não pode comer ervilha?

Em geral, a ervilha é considerada um alimento seguro e saudável que pode ser consumido pela maioria das pessoas. No entanto, algumas pessoas podem ter alergias ou intolerância alimentar à ervilha, o que pode causar sintomas como inchaço, diarreia, náusea, vômito, aparência ou vermelhidão na pele, entre outros.

Além disso, em casos de doenças renais ou outras condições médicas, pode ser necessário monitorar a ingestão de ervilha ou outros alimentos ricos em proteína, pois podem aumentar a carga de trabalho dos enxágues.

Portanto, é importante que as pessoas com alergias ou intolerâncias alimentares específicas, ou que tenham alguma condição médica, consultem um profissional de saúde ou um nutricionista para obter orientações personalizadas sobre sua dieta e a inclusão do grão em sua alimentação.

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