Pudim de limão sem açúcar: opção perfeita para sua dieta low carb
Você sofre com diabetes ou ainda segue uma dieta low carb e está sem opção de sobremesa para suas festas de fim de ano? Nós te ajudamos! Essa receita de pudim de limão sem açúcar é simplesmente incrível.
Aliás, para quem procura opções deliciosas e adequadas à dieta, essa receita é uma escolha perfeita. Inclusive, não só satisfaz o desejo por sobremesas saborosas, mas também atende às necessidades de quem precisa controlar os níveis de açúcar no sangue ou seguir uma dieta low carb.
Hoje, aqui no SaúdeLAB, você vai aprender como preparar essa sobremesa incrível.
Pudim de limão sem açúcar
Este pudim oferece uma alternativa saudável para os diabéticos, pois não contém açúcar refinado, ajudando a manter os níveis glicêmicos estáveis. Além disso, para aqueles que seguem a dieta low carb, esta sobremesa é uma ótima opção, já que é preparado com ingredientes de baixo teor de carboidratos.
O tempo de preparo é de aproximadamente 15-20 minutos, e mais 4 horas na geladeira. Agora, quanto às calorias e carboidratos por porção, você encontra cerca de 120 calorias e 5g de carboidratos por porção. Além disso, serve, generosas 6 porções. E, ainda, tem grau de dificuldade fácil.
Ingredientes da receita
- 500ml de leite de coco
- Suco de 3 limões
- 2 colheres de sopa de adoçante natural (stévia, eritritol, xilitol, etc.)
- 1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor
- Raspas de limão para decorar (opcional)
Modo de preparo da pudim de limão sem açúcar
Primeiramente, em uma panela, aqueça o leite de coco em fogo baixo, sem deixar ferver. Enquanto isso, dissolva a gelatina em 100ml de água quente e reserve. Depois, no liquidificador, coloque o leite de coco aquecido, o suco de limão e o adoçante natural. Então, bata até obter uma mistura homogênea.
Feito isso, adicione a gelatina dissolvida à mistura no liquidificador e bata novamente por alguns segundos. Na sequência, despeje a mistura em formas individuais ou em um recipiente único e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas ou até que fique firme.
Então, quando estiver pronto, desenforme, decore com raspas de limão e sirva gelado.
Dicas de conservação
Para preservar o sabor e a textura, armazene o pudim em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Mas, evite congelar, pois a consistência pode ser comprometida.
O pudim de limão sem açúcar não só satisfaz o paladar, mas também atende às necessidades de quem busca alternativas saudáveis e amigáveis para diabéticos e dietas low carb.
Inclusive, com ingredientes simples e um processo descomplicado, essa receita oferece uma sobremesa deliciosa e consciente para todos desfrutarem sem preocupações com o açúcar ou os carboidratos.
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