A dieta low carb consiste no consumo de alimentos com baixo ou nenhum carboidrato, macronutriente que é considerado um dos vilões no ganho de peso transformado em açúcar na corrente sanguínea. Tendo isso em vista, apostar em receitas neste modalidade é super interessante para nossa saúde. Então, que tal aprender hoje como fazer tacos mexicanos low carb aqui no Saudelab?
A receita é simples e fica deliciosa, podendo ser servida no almoço com o acompanhamento desejado. Sendo assim, confira como fazer e aproveite!
Como fazer tacos mexicanos low carb
O taco mexicano é uma iguaria super famosa no México, mas também bastante popular em diversos países, como no Brasil. O arroz com feijão está para nós como os tacos estão para os mexicanos. Não poderia ser diferente, pois ele é mesmo uma delícia!
Segundo uma lenda, o próprio imperador asteca Monteczuma, que vivem entre 1.398 e 1.469 d.C, usava tortilhas de milho redondas. Este é o primeiro marco do que viria a ser os tacos mexicanos. Contudo, há diversas outras curiosidades interessantes sobre esse prato incrível e super cultural.
Imagine então saborear um prato gostoso, tradicional e saudável… Usando a modalidade low carb é super possível experimentar a receita sem culpa e sem prejuízos para saúde. Afinal de contas, a boa alimentação tem papel fundamental para a qualidade de vida.
Dessa maneira, vamos à receita. Confira quais os ingredientes necessários para a massa:
- 4 ovos;
- Manteiga derretida (4 colheres);
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado;
- Requeijão cremoso (4 colheres de sopa);
- 4 colheres (sopa) de coco ralado;
- Leite de coco (4 colheres de sopa);
- 1 colher (chá) de fermento químico;
- Sal a gosto
- Gotas de adoçante a gosto (procure um equilíbrio entre o sal e o adoçante, para não ficar nem muito doce e nem muito salgado).
Veja agora os ingredientes para fazer o recheio:
- 1 lata de atum;
- 2 fatias de queijo muçarela picado;
- 1/4 de cebola roxa picada;
- Azeitonas a gosto (sem caroço e picadas);
- Salsa picada;
- Cebolinha picada;
- Orégano a gosto;
- Tomilho;
- Semente de coentro picada;
- Pimenta calabresa a gosto;
- 1 pitada de canela em pó;
- Suco de 1 limão pequeno;
- Molho de pimenta;
- Sal;
- Pimenta do reino.
Depois de separar os itens, veja como preparar os tacos mexicanos low carb.
Modo de preparo
Embora seja super fácil de fazer, siga atentamente o passo a passo a seguir para ter tacos mexicanos deliciosos e saudáveis:
- Adicione todos os ingredientes da massa e bata;
- Misture bem a massa até ficar homogênea e aerada;
- Em seguida, misture todos os ingredientes e deixe na geladeira até a hora de montar o prato;
- Em uma frigideira antiaderente já aquecida, coloque um pouco da massa (somente o suficiente para forrar o fundo da frigideira, deixando uma camada fina);
- Tampe a frigideira e deixe no fogo baixo até a borda da massa escurecer;
- Em seguida, vire o lado da massa e deixe dourar o outro lado ou até a massa ficar crocante;
- Retire do fogo e cubra metade da massa com o recheio e dobre ao meio;
- Para preparar o recheio basta misturar os ingredientes e depois adicionar nos tacos;
- Para servir, basta colocar um pouco mais de salsa por cima e regar com um pouco de azeite.
Simples, não é mesmo? O melhor ainda é que a receita rende 6 porções e fica pronta em apenas 30 minutos. Portanto, aproveite e bom apetite!
Você ainda pode servir a receita acompanhada de bebidas, como cerveja, por exemplo. Uma vez que o prato também serve como um delicioso aperitivo.
Além disso, como na cultura mexicana os pratos são super temperados, apimentados e têm o recheio bem elaborado, como é o caso dos tacos mexicanos low carb, você pode apostar na pimenta e seguir à risca esse universo gastronômico presenta na culinária do México.
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