Repolho dá gases? Entenda por que e saiba como evitar

O repolho é um vegetal muito presente na mesa dos brasileiros. Barato, versátil e nutritivo, ele aparece em saladas cruas, refogados, sopas e até conservas como o chucrute.

Mas, para algumas pessoas, consumir repolho pode trazer um efeito colateral incômodo: o excesso de gases, ou seja, o repolho dá gases.

Essa é uma dúvida frequente e a resposta é sim, o repolho pode causar gases em muitas pessoas. A boa notícia é que, na maioria dos casos, esse efeito é natural, não indica um problema de saúde e pode ser minimizado com alguns cuidados simples no preparo e no consumo.

Aqui, no SaúdeLAB, você vai entender por que isso acontece, quando é sinal de alerta e como aproveitar todos os benefícios do repolho sem desconforto.

Repolho dá gases?

Sim, o repolho pode causar gases. Isso acontece porque ele contém fibras e compostos sulfurados que, ao serem fermentados pelas bactérias do intestino, produzem gases como hidrogênio, dióxido de carbono e, em menor quantidade, metano.

Esse efeito é comum também em outros vegetais do grupo das brássicas (como couve-flor, brócolis e couve-manteiga) e varia de pessoa para pessoa.

Algumas sentem apenas leve aumento dos gases, enquanto outras percebem inchaço e desconforto abdominal mais intenso.

Por que o repolho causa gases?

O repolho contém diferentes componentes que favorecem a produção de gases durante a digestão:

• Fibras solúveis e insolúveis: importantes para a saúde intestinal, mas que podem ser fermentadas no cólon, gerando gases.
• Compostos sulfurados (glucosinolatos): responsáveis pelo sabor característico e parte do odor durante o cozimento, mas que também contribuem para o aumento dos gases.
• FODMAPs: carboidratos fermentáveis presentes em vários vegetais, que podem ser difíceis de digerir para pessoas sensíveis.

O modo de preparo influencia bastante. No Brasil, o repolho é frequentemente consumido cru, em saladas como vinagrete ou salpicão. Nesse formato, as fibras e compostos estão mais concentrados, aumentando a chance de causar gases.

Já no cozimento, parte dessas substâncias se altera ou se dispersa na água, reduzindo o efeito.

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Quando os gases indicam problema de saúde?

Na maioria dos casos, sentir gases após comer repolho é normal. No entanto, é importante ficar atento quando o sintoma vem acompanhado de:

• Dor abdominal intensa e persistente.
• Diarreia frequente ou constipação prolongada.
• Perda de peso involuntária.
• Presença de sangue ou muco nas fezes.

Esses sinais podem indicar condições como intolerância a FODMAPs, síndrome do intestino irritável, disbiose intestinal ou outras alterações digestivas que precisam de avaliação médica ou nutricional.

Como reduzir os gases ao comer repolho

Com alguns ajustes, é possível continuar consumindo repolho sem desconforto significativo:

• Prefira o cozimento: refogar, cozinhar no vapor ou em sopas ajuda a quebrar fibras e reduzir compostos sulfurados.
• Troque a água do cozimento: escaldar rapidamente e trocar a água antes de finalizar a receita diminui os compostos que causam gases.
• Use temperos digestivos: gengibre, cominho, hortelã e louro ajudam na digestão.
• Introduza aos poucos: aumente gradualmente o consumo para permitir que a microbiota intestinal se adapte.
• Mastigue bem: a trituração mecânica facilita o trabalho do sistema digestivo.

No dia a dia brasileiro, receitas como repolho refogado com alho e azeite, ou cozido no vapor com ervas frescas, são alternativas que preservam nutrientes e reduzem o desconforto.

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Benefícios do repolho que valem manter o consumo

Apesar do potencial de causar gases, o repolho é um alimento rico em nutrientes e merece espaço no prato:

• Vitamina C: antioxidante que fortalece o sistema imunológico e contribui para a saúde da pele.
• Vitamina K: importante para a coagulação sanguínea e saúde óssea.
• Fibras: auxiliam no funcionamento intestinal e no controle do colesterol.
• Antioxidantes: como os polifenóis, que combatem radicais livres e ajudam na prevenção de doenças crônicas.

O consumo regular de repolho, dentro de uma dieta equilibrada, está associado a menor risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer, segundo estudos publicados.

O repolho pode sim causar gases, mas isso é um efeito natural de sua composição e não deve ser motivo para excluir o vegetal da dieta.

Ajustando o modo de preparo e a quantidade consumida, é possível reduzir o desconforto e aproveitar todos os benefícios que ele oferece para a saúde.

Manter uma alimentação variada, rica em vegetais, é essencial para o bom funcionamento do organismo e o repolho pode continuar fazendo parte desse cardápio, desde que adaptado ao seu corpo e ao seu paladar.

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