A sardinha é remosa? Entenda quais problemas ela pode causar para a saúde

Quando comparada às carnes vermelhas, as carnes brancas possuem muitas vantagens. Os peixes, por exemplo, possuem menos gordura e uma grande variedade de nutrientes. Contudo, alguns dizem que a sardinha em específico pode ser remosa e prejudicial para a nossa saúde. Venha com o SaúdeLab, descubra se é verdade que sardinha é remosa e conheça seus malefícios e benefícios para a saúde.

Ao contrário do que muitos pensam, a sardinha é um peixe bastante versátil na cozinha. Se comprada fresca, ela pode ser preparada de inúmeras formas, sendo algumas mais saudáveis do que outras. Entretanto, por ser comumente comprada já enlatada, é normal que surjam diversas dúvidas sobre suas propriedades.

A sardinha é remosa mesmo ou não?

A princípio, um alimento remoso é aquele que prejudica a nossa saúde através de uma ação inflamatória. Tal prejuízo atinge principalmente a nossa capacidade de cicatrização, tornando esse tipo de alimento muito contraindicado para pessoas que fizeram um piercing ou tatuagem recentemente, ou que estão sob pós-operatório.

Geralmente, os alimentos remosos são fontes de elementos como gorduras, açúcar, sal e óleos refinados. Todos esses compostos possuem ação inflamatória no nosso organismo, bem como outros nutrientes específicos. Mas felizmente a carne da sardinha não é uma fonte considerável de nenhum deles.

Na realidade, não é possível afirmar que a sardinha é remosa pois ela possui nutrientes que fazem dela um excelente alimento anti-inflamatório. Um desses nutrientes é o ômega-3, que juntamente com a vitamina D, favorecem a cicatrização no nosso corpo. Ou seja, a sardinha in natura é o completo oposto de um alimento remoso.

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O preparo pode fazer toda a diferença

Por mais que ela seja benéfica para a saúde no geral, o preparo dela pode mudar isso por completo. Por exemplo, é muito comum ver pessoas que empanam e fritam a sardinha. Esse tipo de preparo faz com que o alimento passe a ser extremamente gorduroso. E conforme fora dito, as gorduras em excesso são inflamatórias para o corpo. Ou seja, quando frita, a sardinha é remosa de fato.

Outro modo de preparo bastante comum para a sardinha é como um ingrediente em massas. Você provavelmente já comeu ou ao menos viu uma pizza, torta ou até macarrão com sardinha. O problema desses pratos é que as massas são muito ricas em carboidratos. Assim como as gorduras, os carboidratos também possuem uma propriedade inflamatória, especialmente quando em grandes quantidades.

A sardinha enlatada também é um grande problema para a saúde

Por fim, é importante mencionar que a versão enlatada da sardinha é remosa também. Isso se dá pelo fato de que a carne vem embebida no óleo, e até acaba absorvendo parte dele. E o óleo por sua vez é inflamatório. Isso não significa que você deve deixar de comer a sardinha enlatada, e sim que é necessário ter muita moderação no consumo, e descartar o óleo logo após abrir.

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