Quer uma receita saborosa, nutritiva e perfeita para os dias frios? A sopa de pinhão é uma opção deliciosa que une cremosidade, benefícios à saúde e um sabor irresistível.

Feita com ingredientes naturais e de fácil preparo, essa sopa é ideal para quem busca uma refeição equilibrada, reconfortante e cheia de nutrientes. Além de ser uma ótima fonte de energia, o pinhão traz um toque especial à receita, deixando-a ainda mais aromática e sofisticada.

Prepare-se para se surpreender com essa delícia que vai conquistar seu paladar, aqui no SaúdeLAB!

Sopa de Pinhão

Esta sopa de pinhão é cremosa, leve e carregada de nutrientes essenciais para o corpo.

O pinhão, ingrediente principal, é rico em gorduras boas, fibras e minerais, enquanto os demais componentes, como legumes e temperos naturais, garantem um prato balanceado e cheio de sabor.

Ideal para dias mais frios ou para quem busca uma refeição rápida e saudável, essa sopa é versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências.

O preparo é simples e leva cerca de 40 minutos, rendendo 4 porções. O nível de dificuldade é fácil, perfeito para cozinheiros iniciantes ou para quem deseja um jantar prático sem abrir mão do sabor.

Além disso, a receita não demanda técnicas complexas, apenas atenção aos tempos de cozimento para garantir a textura ideal.

Cada porção desta sopa de pinhão contém aproximadamente 250 calorias, com uma boa distribuição de macronutrientes: 20g de carboidratos, 8g de proteínas e 15g de gorduras saudáveis. Esses valores podem variar de acordo com os ingredientes utilizados, mas a combinação garante uma refeição nutritiva e saciante.

Ingredientes da receita

2 xícaras de pinhão cozido e descascado
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 batata-doce média cortada em cubos
1 cenoura média em rodelas
1 litro de caldo de legumes caseiro (ou água)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou cebolinha fresca para decorar

Modo de preparo da sopa de pinhão

Comece refogando a cebola e o alho no azeite em uma panela média, até que fiquem dourados e perfumados. Em seguida, adicione a batata-doce e a cenoura, mexendo bem para incorporar os sabores. Acrescente o pinhão e deixe refogar por mais 2 minutos.

Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Caso necessário, ajuste o sal e a pimenta.

Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter um creme homogêneo. Se preferir uma textura mais encorpada, reserve alguns pedaços de pinhão e legumes antes de bater e depois acrescente novamente.

Volte a sopa para a panela, adicione a noz-moscada e deixe aquecer por mais 2 minutos.

Finalize com salsinha ou cebolinha picada por cima e sirva quente. Esta sopa combina perfeitamente com torradas integrais ou um pão caseiro para acompanhar.

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Deixe sua sopa de pinhão ainda mais saudável

Para turbinar os benefícios dessa receita, você pode adicionar folhas verdes como espinafre ou couve no final do cozimento – elas são ricas em ferro e vitaminas.

Outra dica é incluir uma colher de chia ou linhaça moída na hora de servir, aumentando o teor de fibras e ômega-3. Se quiser uma versão proteica, acrescente frango desfiado ou tofu.

Para um toque extra de sabor e propriedades anti-inflamatórias, experimente temperar com gengibre ralado ou uma pitada de cúrcuma. Quanto aos acompanhamentos, opte por pães integrais, torradas de sementes ou uma salada fresca para completar a refeição de forma equilibrada.

Dicas extras

O melhor horário para consumir a sopa de pinhão é no jantar, pois é leve e ajuda na digestão, mas também pode ser uma ótima opção para o almoço em dias frios.

Se preparada com antecedência, ela pode ser conservada na geladeira por até 3 dias em um pote hermético. Para congelar, coloque em porções individuais e guarde por até 1 mês – basta reaquecer em fogo baixo e mexer bem para manter a cremosidade.

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Se a sopa ficar muito grossa após o armazenamento, basta adicionar um pouco de água ou caldo na hora de esquentar.

Benefícios da sopa de pinhão para a saúde

Esta receita é uma verdadeira aliada da saúde! O pinhão é rico em gorduras boas, zinco e magnésio, que fortalecem o sistema imunológico e ajudam no controle do colesterol.

A batata-doce fornece carboidratos complexos e vitamina A, essencial para a visão e pele. Já a cenoura é fonte de betacaroteno e antioxidantes, que combatem os radicais livres.

O alho e a cebola têm propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas, enquanto o azeite de oliva contribui com gorduras saudáveis para o coração. Combinados, esses ingredientes formam uma sopa nutritiva, que pode ser consumida por crianças, adultos e idosos, promovendo energia, saciedade e bem-estar.

A sopa de pinhão é uma opção saborosa, nutritiva e fácil de preparar, ideal para quem busca uma refeição equilibrada e reconfortante. Com ingredientes simples e muitos benefícios, ela é perfeita para incluir no cardápio semanal. Experimente e surpreenda-se com esse prato que aquece o corpo e o coração!

*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.

Sopa de pinhão cremosa: combinação leve, deliciosa e cheia de sabor para os dias gelados