URGENTE! 05 principais alimentos que não devem ser congelados jamais

A princípio, congelar alimentos é um processo que pode ser muito útil na conservação deles. Ademais, também é uma ótima forma de evitar alguns desperdícios de comida. Contudo, por incrível que pareça, o congelamento nem sempre é uma opção viável para todo alimento. Com isso, o SaúdeLab vai te demonstrar os 05 principais alimentos que não devem ser congelados jamais.

De maneira geral, o congelamento se trata de um processo físico, que têm influência direta nas propriedades e no estado dos alimentos. Tendo isso em mente, é possível compreender que, da mesma forma que alguns alimentos são até mesmo comercializados congelados, também existem alguns que não devem passar pelo mesmo processo. Sendo assim, confira a seguir os principais alimentos dessa categoria.

Verduras, legumes e frutas

Além de serem os principais alimentos na dieta de muitos, as verduras, legumes e frutas também estão entre os alimentos que são prejudicados pelo congelamento. No caso deles, o processo de congelar faz com que eles percam o sabor e qualidade. Ademais, para frutas e vegetais ricos em água, e vegetais folhosos, o congelamento também prejudica a textura.

Leite e os principais alimentos derivados

Assim como em algumas frutas e vegetais, o leite também possui bastante água. Porém, no caso dele e de derivados como o iogurte e creme de leite, o congelamento faz com que as diferentes partes do produtos se separem, perdendo sua textura e consistência. Ademais, queijos como o ricota ficam rançosos no congelador, pois o processo favorece a oxidação da gordura saturada.

Molhos com farinha ou amido de milho

Sob o mesmo ponto de vista do leite e derivados, os molhos que utilizam amido de milho ou farinha em seu preparo sofrem com o mesmo efeito. O molho béchamel, por exemplo, tem seus ingredientes separados quando congelado, e mesmo se ele voltar para a panela, é difícil reintegrar os ingredientes.

Carne descongelada

Veja bem, uma vez que a carne está descongelada o seu cozimento deve ser feito o mais rápido possível. O motivo para NÃO voltar a congelar esse alimento é que o calor acelera a presença de microrganismos nocivos à saúde. Assim, tenha cuidado de armazenar as carnes no seu refrigerador.

Sorvete que derreteu, pode voltar a congelar?

Obviamente, o sorvete é um dos principais alimentos que encontramos dentro do congelador, já que ele precisa estar bem resfriado para manter a consistência. Porém, caso o sorvete derreta, ao retornar ele para o congelador, ele fica mais pegajoso que o normal, e seu sabor é comprometido. Além disso, quando derrete e fica exposto ao ambiente, há riscos de se contaminar com o aumento de bactérias. Assim, não congele de novo esse tipo de alimento.

Enfim, por mais que seja útil congelar alimentos e garantir sua durabilidade, infelizmente esse processo não é benéfico para todos. Assim, observe a lista de hoje e assegure a qualidade e conservação adequada dos alimentos na sua dieta e não se exponha aos riscos de contaminação alimentar.