Tudo sobre a Couve-flor: como comprar, armazenar, limpar e preparar para o consumo

A Couve-flor é um vegetal originária da Ásia Menor e faz parte da família Brassicaceae. O que muitas pessoas não sabem, é que ela necessita de baixas temperaturas para o melhor cultivo. Dessa forma, a melhor época do ano para a compra e consumo acontece entre julho a outubro. Trata-se de uma hortaliça que contém vários benefícios, além de ser muito saborosa. Conheça tudo sobre a Couve-flor aqui, no SaúdeLab. 

Benefícios da Couve-flor

Quando o assunto é nutrientes e benefícios, a couve-flor se destaca. Ela possui minerais muito importantes para a saúde como o fósforo, cálcio, folato e vitaminas C, B e K. Seu consumo resulta em músculos do coração ainda mais fortes e saudáveis, além de realizar uma limpeza no organismo, auxiliando na perda de peso.

Seu sabor delicioso e suave traz uma gama de benefícios à saúde. A hortaliça é uma fonte de fibras e contém poder antioxidante, que combate diversas inflamações. O consumo diário é muito recomendado por nutricionista, afinal, até combater o envelhecimento precoce a couve-flor auxilia.  

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Como escolher couve-flor na hora de comprar

Muitas dúvidas surgem na hora de comprar a couve-flor sem se decepcionar. Aliás, e melhor forma é verificar a cor da hortaliça, seu tom deve estar uniforme, sem manchas escuras, além de estar com as flores fechadas e firmes e com as folhas para preservá-la. Desta forma, você evita o consumo de um alimento passado, onde terá que cortar e descartar grande parte para retirar o estrago.

Como armazenar couve-flor na sua casa

Para quem deseja armazenar a couve-flor por um longo período, o aconselhável é o congelamento. Comece higienizando e cortando o legume em pequenos ramos, retirando os talos maiores e colocando em uma panela com água fervendo por cerca de 3 minutos, depois é só transferir para um recipiente com água fria, para evitar que ela fique cozinhando. Em seguida, basta escorrer os floretes, colocar em um saquinho ou recipiente e levar ao congelador. Não esqueça de anotar a data, ela dura cerca de 12 meses congelada. 

Como higienizar o alimento

A primeira coisa a se fazer é cortar todas as hastes, para manter apenas a parte macia do legume. Em seguida, é bom verificar se ela está com alguma mancha que indique que está pobre ou vai começar apodrecer, neste caso, retire essas partes com uma faca. Depois, o próximo passo é lavar a couve-flor sob água corrente, eliminando as impurezas, você também tem a opção de colocá-la em um recipiente com água e vinagre por alguns minutos. Desta forma, seu legume já estará pronto para consumo. 

Qual a melhor forma de consumo

A couve-flor oferece diversas opções de preparo e receita. Aliás, ela pode ser consumida cozida em sopas, saladas, tortas, além de assada, gratinada, grelhada e à milanesa. Uma maneira muito prática e rápida para consumir esse alimento grelhado é através da Airfryer. Já para quem deseja seguir a forma saudável, o mais recomendado é consumir a couve-flor como salada.

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Fique atento aos 10 ERROS que aumentam o risco de CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR

Você sabia que a maior parte das intoxicações alimentares são provenientes de maus hábitos no manuseio dos alimentos? Felizmente, são erros muitos fáceis de serem corrigidos para se evitar contaminações. Portanto, continue lendo para que você entenda como reduzir os riscos e evitar doenças.