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Por que margarina faz mal? Ela é melhor ou pior que a manteiga? Entenda
Feito porNicholas Palmeira de Almeida
Por que a margarina faz mal? Posso consumir de vez em quando? Sem dúvidas, umas das maiores vantagens da margarina é o fato dela ser bem barata e acessível. Contudo, em compensação, ela não é um produto muito saudável. Na realidade, a margarina infelizmente consegue ser bem prejudicial em alguns aspectos.
Sob esse ponto de vista, venha com o SaúdeLab e entenda por que margarina faz mal, e se ela é melhor ou pior que a manteiga.
A princípio, a manteiga é um dos ingredientes mais antigos da cozinha. E a margarina por sua vez surgiu justamente na intenção de substituir a manteiga, ou ao menos reduzir o consumo dela no dia a dia.
O problema é que, mesmo tendo uma composição e produção bem diferentes, os dois produtos apresentam defeitos. Resta saber como eles são capazes de impactar a saúde do nosso organismo.
Por que margarina faz mal para a saúde?
Primeiramente, a principal diferença entre a manteiga e a margarina é a origem delas. Enquanto a manteiga é um produto animal, a margarina tem origem vegetal. Consequentemente, a composição das duas também não são a mesma.
Isso porque, apesar de ambas serem ricas em gorduras, elas são de tipos diferentes, sendo essa a chave para entendermos por que margarina faz mal.
No caso, a manteiga é considerada fonte de gorduras saturadas, as quais são aceitas com facilidade pelo organismo, mas levam a diversos problemas. Já a margarina contém gorduras insaturadas, consideradas mais saudáveis que as saturadas e oferecem até mesmo alguns benefícios.
Por outro lado, a margarina e suas gorduras passam por um processo hidrogenação, que leva a formação de gorduras trans.
As gorduras trans por sua vez são extremamente nocivas e altamente inflamatórias. O consumo delas está relacionado com inúmeros problemas de saúde, seja através da margarina ou de outros alimentos industrializados. Isso não significa que a margarina seja necessariamente mais saudável que a manteiga, ainda mais atualmente. Mas de fato ela precisa ser consumida com moderação e cuidado.
A margarina faz mal para o coração?
Agora que você entendeu por que margarina faz mal, é preciso saber como ela impacta a saúde, começando pelo coração. Na prática, o sistema cardiovascular sofre muito com as gorduras trans. Isso porque elas promovem muito o aumento dos níveis de colesterol, especialmente do colesterol ruim.
Ademais, o consumo frequente ou exagerado dessas gorduras levam a problemas arteriais e aumentam consideravelmente o risco de infartos e similares.
E ela faz mal para o fígado também ou não?
Por fim, as gorduras trans também são muito nocivas para a saúde hepática. Elas não só afetam o funcionamento do órgão, de forma a promover ainda mais o aumento do colesterol, como também danificam a saúde dele.
De maneira geral, isso ocorre pois o fígado é um órgão que participa da digestão de gorduras, através da produção da bile, e no qual essas gorduras podem se acumular, levando a problemas graves como a esteatose hepática.
O que passar no pão que é mais saudável que margarina?
Substituir a margarina por opções mais saudáveis no dia a dia é uma escolha inteligente para melhorar a sua saúde. Aliás, a margarina é frequentemente carregada de gorduras saturadas e trans, que podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Portanto, aqui estão algumas alternativas saudáveis que você pode considerar:
- Abacate: Amasse uma fatia de abacate maduro e espalhe sobre o pão. Aliás, o abacate é rico em gorduras saudáveis, fibras e vitaminas.
- Manteiga de amendoim: A manteiga de amendoim natural é uma opção deliciosa e rica em proteínas. Mas, certifique-se de escolher as versões sem adição de açúcar ou óleos hidrogenados.
- Queijo cottage: O queijo cottage é uma escolha rica em proteínas e baixa em gordura, perfeita para passar no pão. Você pode adicioná-lo a frutas ou vegetais também.
- Manteiga de coco: Feita a partir da carne do coco, a manteiga de coco é uma alternativa exótica e saudável à margarina. Ela é rica em gorduras saudáveis e tem um sabor tropical.
- Hummus: O hummus é uma pasta de grão-de-bico deliciosa e rica em proteínas. É uma excelente opção para espalhar no pão, dando um toque de sabor e textura.
- Iogurte grego com mel: Misturar iogurte grego com um pouco de mel cria uma pasta cremosa e doce que pode ser espalhada no pão como um substituto saudável da margarina.
- Mostarda Dijon: A mostarda Dijon é uma alternativa com baixas calorias e sem gorduras trans. Ela adiciona um toque picante e saboroso ao seu sanduíche.
Essas opções são ricas em nutrientes e oferecem uma variedade de sabores para tornar suas refeições mais interessantes e saudáveis. Lembre-se de escolher produtos com baixo teor de açúcar e aditivos para obter os maiores benefícios à saúde.
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