Você não imagina as possibilidades: o que fazer com a casca do abacaxi? Aliás, a fruta tropical é amplamente apreciada por seu sabor doce e suculento, mas o que muitas pessoas não sabem é que a casca dessa fruta também é rica em nutrientes e pode ser aproveitada de várias maneiras.

Hoje, aqui no SaúdeLAB, falaremos sobre seus nutrientes, benefícios e cuidados relacionados à casca da fruta, além de apresentar três deliciosas receitas que você pode experimentar em casa.

O que fazer com a casca do abacaxi?

A casca do abacaxi é uma fonte surpreendente de nutrientes essenciais, incluindo fibras, vitaminas e minerais. Por isso, aqui estão alguns dos principais nutrientes encontrados nela:

1. Fibras: A casca do abacaxi é rica em fibras alimentares, o que é benéfico para a digestão. Aliás, as fibras ajudam a manter um trânsito intestinal saudável e previnem a constipação. Além disso, elas contribuem para a sensação de saciedade, auxiliando no controle de peso.

2. Vitamina C: A casca da fruta suculenta é uma excelente fonte de vitamina C, um poderoso antioxidante que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, reduzir a inflamação e promover uma pele saudável.

3. Bromelina: A casca do abacaxi contém bromelina, uma enzima que pode auxiliar na digestão de proteínas, reduzir a inflamação e aliviar sintomas de problemas gastrointestinais.

4. Minerais: Além disso, a casca é uma fonte de minerais como potássio e manganês, que desempenham um papel importante na saúde cardiovascular, na regulação da pressão arterial e na formação óssea.

Benefícios da casca do abacaxi

Agora que você conhece os nutrientes presentes na casca do abacaxi, vamos descobrir os benefícios de incluí-la em sua alimentação:

Redução do desperdício: Utilizar a casca é uma maneira eficaz de reduzir o desperdício de alimentos, contribuindo para um estilo de vida mais sustentável.

Promoção da saúde digestiva: As fibras e a bromelina na casca podem auxiliar na digestão e na prevenção de problemas gastrointestinais.

Fortalecimento do sistema imunológico: A vitamina C presente na casca ajuda a fortalecer o sistema imunológico, tornando-o mais resistente a infecções.

Redução de inflamações: A bromelina e a vitamina C têm propriedades anti-inflamatórias, o que pode ser benéfico para pessoas que sofrem de doenças inflamatórias crônicas.

Cuidados no manuseio

No entanto, é importante tomar alguns cuidados ao usar a casca do abacaxi em suas receitas:

Lave bem a casca: Certifique-se de lavar a casca minuciosamente para remover qualquer sujeira ou resíduos de pesticidas.

Remova a parte externa dura: A parte mais externa da casca pode ser fibrosa e dura, por isso é aconselhável retirá-la antes de consumir ou utilizar em receitas.

Evite cascas marrons ou danificadas: Caso encontre cascas com manchas marrons ou danos, é recomendável descartá-las, pois podem estar comprometidas.

Agora que você está ciente dos nutrientes, benefícios e cuidados relacionados à casca do abacaxi, vamos explorar três receitas deliciosas que você pode preparar em casa.

Geleia de casca de abacaxi

A geleia de casca de abacaxi é uma maneira incrível de aproveitar os benefícios da casca, além de adicionar um toque tropical às suas torradas e sobremesas. Desta forma, confira os ingredientes e passo a passo da receita:

Ingredientes da receita

2 xícaras de casca de abacaxi picada
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
Suco de meio limão

Modo de preparo da geleia

Primeiramente, lave e descasque o abacaxi, separando a casca da polpa. Depois, corte a casca em pedaços pequenos. Em seguida, em uma panela, coloque as cascas de abacaxi e a água. Feito isso, cozinhe em fogo médio até que as cascas estejam macias, cerca de 20 minutos.

Depois, escorra a água e coloque as cascas cozidas em um processador de alimentos ou liquidificador. Feito isso, triture até obter um purê. Então, volte o purê para a panela, adicione o açúcar e o suco de limão. Em seguida, cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e atinja o ponto de geleia.

Por fim, despeje a geleia em potes esterilizados e deixe esfriar. Armazene na geladeira.

Agora você tem uma deliciosa geleia de casca de abacaxi para desfrutar com torradas, biscoitos ou como recheio para bolos.

Suco com a casca do abacaxi

O suco de casca de abacaxi é uma bebida refrescante e saudável que você pode preparar em minutos. Para isso, confira agora como fazer:

Ingredientes da receita

2 xícaras de casca de abacaxi picada
1 litro de água
Açúcar a gosto (opcional)

Modo de preparo do suco

Inicialmente, lave e descasque o abacaxi, separando a casca da polpa. Então, corte a casca em pedaços pequenos. Depois, em um liquidificador, adicione as cascas de abacaxi e a água. Mas, se desejar, adicione açúcar a gosto.

Feito isso, bata tudo até obter uma mistura suave. Por fim, coe o suco para remover qualquer resíduo sólido.

Sirva com gelo e desfrute de um suco de casca de abacaxi refrescante e repleto de nutrientes.

Bolo de casca do abacaxi

O bolo de casca de abacaxi é uma receita surpreendentemente saborosa e uma ótima maneira de aproveitar todos os benefícios da casca. Bora passar um cafezinho e preparar essa delícia?

Ingredientes da receita

2 xícaras de casca de abacaxi picada
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

Mofo de preparo do bolo

Inicialmente, lave e descasque a fruta, separando a casca da polpa. Depois, corte a casca em pedaços pequenos. Em seguida, em uma tigela, misture a casca, a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, o óleo, o fermento em pó e a essência de baunilha.

Feito isso, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Por fim, asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Então, deixe esfriar e sirva seu bolo delicioso.

Agora você sabe o que fazer com a casca do abacaxi

A casca do abacaxi é uma parte muitas vezes subestimada e desperdiçada dessa deliciosa fruta tropical. No entanto, como vimos, ela é uma excelente fonte de nutrientes, como fibras, vitamina C e bromelina, que oferecem diversos benefícios à saúde.

Além disso, aproveitar em receitas como geleia, suco e bolo é uma maneira criativa de reduzir o desperdício de alimentos e desfrutar de sabores incríveis.

Portanto, da próxima vez que você comprar um abacaxi, lembre-se de não descartar a casca. Em vez disso, experimente algumas das receitas apresentadas neste artigo e aproveite os benefícios nutricionais e os deliciosos sabores que tem a oferecer. Sua saúde e seu paladar agradecerão!

Por fim, leia mais:

O que fazer com a casca do abacaxi? Surpreenda-se e não jogue fora nunca mais!