Almôndegas de frango: receita caseira para servir a família toda

Almôndegas de frango – As almôndegas são um tipos de refeição que tem um preparo bem rápido e prático. Entretanto, dependendo do corte de carne que você utiliza, a receita pode não ser muito saudável. Portanto, venha com o SaúdeLab e aprenda a fazer almôndegas de frango, utilizando uma carne mais leve e vegetais nutritivos e benéficos para a saúde.

Vantagens das almôndegas de frango

Conforme fora dito, um dos problemas das almôndegas convencionais é a carne que as pessoas costumam utilizar nela, que muitas vezes acaba sendo gordurosa. Entretanto, nessa versão da receita, a carne utilizada é a de frango, que é muito mais leve que a suína e bovina, e ela vêm acompanhada de vegetais diversos. Ou seja, ao final do preparo, você terá uma almôndega muito mais leve e nutritiva.

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Ingredientes necessários

• 500g de peite de frango moído
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 pimentão picado
• 1 ovo
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de pasta de tomate
• 1 colher (chá) de páprica
• 3 dentes de alho picados
• 1 pedaço pequeno de gengibre picado
• Azeite de oliva
• Molho de tomate
• Tempero verde a gosto
• Cúrcuma a gosto
• Pimenta-preta a gosto
• Pimenta dedo de moça a gosto

A princípio, grande parte dos temperos dessa receita são opcionais. Portanto, se você tiver algum tempero de sua preferência e deseja usá-lo, você tem liberdade total para fazer isso. Sob esse ponto de vista, se em algum momento do preparo você perceber que a almôndega está úmida ou mole demais, é possível acrescentar um pouco de farinha de mandioca, conforme a necessidade, para que ela ganhe mais consistência.

Modo de preparo das almôndegas de frango

1. Antes de mais nada, em uma frigideira, refogue a cebola, alho e gengibre no azeite até ficarem dourados.
2. Em seguida, em uma tigela, adicione esses ingredientes, juntamente com o frango, pimentão, cenoura, ovo, molho shoyu, páprica, pasta de tomate e os temperos que você desejar usar.
3. Certifique-se de que suas mãos estejam limpas, e comece a misturar esses ingredientes manualmente, até que eles fiquem bem incorporados.
4. Feito isso, vá separando a massa e moldando os pedaços no formato de almôndegas, colocando elas em uma forma untada.
5. Depois de moldar todas as almôndegas, pincele elas com azeite de oliva e leve para o forno pré-aquecido a 180°, por cerca de 40 minutos ou até assar por completo.
6. Passado o tempo, retire as almôndegas do forno e, na mesma frigideira que você refogou o o alho, cebola e gengibre, adicione molho de tomate e os temperos de sua preferência, e ligue o fogo.
7. Por fim, coloque as almôndegas na frigideira e aguarde o molho começar a borbulhar para servir as almôndegas acompanhadas dele.

Decorando e complementando a receita

De maneira geral, existem diversas formas de servir a almôndega. Como nessa receita ela está acompanhada de molho, é possível aproveitar ela até em massas, ainda mais se você ralar um pouco de queijo por cima. Entretanto, como o objetivo é oferecer opções saudáveis, o ideal é que a almôndega seja servida sozinha ou acompanhada de um pouco de arroz e feijão.

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