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Bolo de milho sem farinha de trigo: sabor incrível e muito saudável
Feito porDaniela Marinho
O bolo de milho sem farinha de trigo é uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação equilibrada e livre de glúten. Esse bolo combina o sabor tradicional do milho com ingredientes saudáveis que ajudam a compor uma receita nutritiva e cheia de benefícios.
Além de ser uma ótima opção para celíacos e pessoas que desejam evitar o consumo de trigo, esse bolo também traz um toque de leveza e simplicidade no preparo.
Se você procura uma receita saborosa e ao mesmo tempo prática, o bolo de milho sem farinha de trigo pode ser o aliado perfeito para um lanche da tarde ou até mesmo para compor um café da manhã nutritivo.
Nesta receita do SaúdeLAB, você vai descobrir como é fácil preparar essa delícia e aproveitar todos os benefícios dos seus ingredientes, sem abrir mão do sabor e da saúde.
Bolo de milho sem farinha de trigo
O bolo de milho sem farinha de trigo destaca-se por suas vantagens nutricionais, começando pelo seu ingrediente principal: o milho. Rico em fibras, vitaminas e minerais como o ferro e magnésio, o milho auxilia no funcionamento do intestino, além de contribuir para a manutenção da saúde cardiovascular.
As fibras presentes no milho ajudam a regular os níveis de colesterol e de açúcar no sangue, sendo um alimento interessante para quem busca uma dieta equilibrada.
Além do milho, outros ingredientes podem ser utilizados para enriquecer ainda mais a receita, como o óleo de coco, que fornece gorduras saudáveis essenciais para o organismo, e o leite de coco, uma alternativa nutritiva ao leite de origem animal, contendo boas quantidades de ácido láurico, que possui propriedades anti-inflamatórias.
O açúcar mascavo, uma opção mais natural ao açúcar refinado, garante um índice glicêmico mais baixo, o que significa que libera energia de forma mais gradual no organismo, evitando picos de glicose.
Outro ponto positivo da receita é a ausência de glúten, tornando-a adequada para celíacos e pessoas que seguem uma dieta sem essa proteína. Isso também pode reduzir o inchaço e a sensação de peso após o consumo, algo comum em receitas que utilizam farinha de trigo.
Dessa forma, o bolo de milho sem farinha de trigo se destaca como uma sobremesa que, além de saborosa, pode ser benéfica para a saúde.
Informações sobre a receita
O tempo de preparo do bolo de milho sem farinha de trigo é de aproximadamente 40 minutos, sendo que essa receita rende cerca de 10 porções. O grau de dificuldade é baixo, o que a torna uma opção prática para quem tem pouco tempo disponível.
Em termos de calorias, cada fatia contém em média 180 calorias. A distribuição de macronutrientes é equilibrada: com 26g de carboidratos, 3g de proteínas e 7g de gorduras por porção, sendo uma receita moderada em energia e adequada para quem busca controlar a ingestão calórica.
Ingredientes da receita
- 2 xícaras de milho verde
- 1 xícara de leite de coco
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo do bolo de milho sem farinha de trigo
Para preparar o bolo de milho sem farinha de trigo, comece batendo no liquidificador o milho, o leite de coco, os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Depois, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher, para garantir que o fermento seja incorporado de maneira uniforme na massa.
Em seguida, unte uma forma com óleo de coco e despeje a mistura. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Ele pode ser servido tanto morno quanto frio, e mantém sua textura macia e saborosa em ambas as temperaturas.
Deixe o seu bolo de milho sem farinha de trigo ainda mais saudável
Para tornar o seu bolo de milho sem farinha de trigo ainda mais saudável, existem algumas adaptações que podem ser feitas. Uma delas é substituir o açúcar mascavo por adoçantes naturais, como o xilitol ou a estévia, tornando a receita mais adequada para diabéticos, uma vez que esses adoçantes não elevam os níveis de glicose no sangue.
Outra dica é adicionar sementes de chia ou linhaça à massa, o que aumenta a quantidade de fibras e de ácidos graxos ômega-3, importantes para a saúde cardiovascular e para a função cerebral.
O uso de leites vegetais, como o de amêndoas ou de castanhas, também pode ser uma ótima alternativa ao leite de coco, trazendo ainda mais diversidade de nutrientes e tornando a receita adequada para quem tem restrições alimentares.
Incluir uma pequena quantidade de farinha de amêndoas também pode ser uma boa estratégia para enriquecer o valor nutricional da receita, adicionando proteínas e gorduras boas. Essas pequenas mudanças podem transformar a receita de um simples bolo em uma refeição ainda mais nutritiva e equilibrada.
Dicas extras
O melhor horário para consumir o bolo de milho sem farinha de trigo é pela manhã ou no meio da tarde, pois esses são momentos em que o corpo precisa de uma boa fonte de energia para manter as atividades diárias.
Ao consumir o bolo nessas horas, você garante uma oferta de nutrientes importantes para sustentar o organismo ao longo do dia, especialmente pelas fibras e carboidratos de absorção lenta.
A durabilidade do bolo é de até 3 dias fora da geladeira, desde que armazenado em um local seco e fresco. No entanto, se quiser conservá-lo por mais tempo, o ideal é guardá-lo na geladeira, onde pode durar até 5 dias sem perder a qualidade.
Para conservar ainda mais a umidade do bolo, você pode armazená-lo em um recipiente hermético ou envolvê-lo em papel alumínio, o que evita que ele resseque rapidamente.
O bolo de milho sem farinha de trigo é uma receita que une sabor, praticidade e benefícios nutricionais em um só prato. Com ingredientes simples e naturais, ele se destaca como uma opção saudável para o dia a dia, sendo especialmente indicado para pessoas com restrições ao glúten ou que buscam reduzir o consumo de trigo.
Além de ser fácil de fazer, o bolo permite adaptações que aumentam ainda mais seu valor nutricional, tornando-o versátil e adequado para diferentes dietas. Aproveite essa deliciosa receita e incorpore-a na sua alimentação para desfrutar de um lanche equilibrado e nutritivo.
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