Receitas fit com amendoim

Descubra agora as 5 melhores receitas fit com amendoim

receitas fit com amendoim

E se você não é muito chegado em comer amendoim in natura, que tal fazer a ingestão de um jeito diferente? Sabia que você pode por ele em praticamente tudo? Vale colocar nas saladas, no bowl de iogurte de manhã, sobre a fruta, no arroz, na massa, na sopa e até em bolos.

É que o amendoim é mesmo muito versátil. Se triturado, você obtém a sua pasta de amendoim. Mas também pode utilizar óleo e leite dele. A gente separou cinco receitas fit com amendoim, doces e salgadas, para você começar a comer a oleaginosa já!

5 Receitas Fit com Amendoim:

1. Creme de amendoim com camarões grelhados

Rende para duas pessoas e é uma excelente opção de almoço pré-treino.

Ingredientes:

  • 250 gramas de amendoim torrado;
  • Seis batatas grandes descascadas;
  • 250 ml de leite desnatado ou vegetal;
  • 100 ml de azeite biológico;
  • 50 gramas de óleo de coco;
  • Pimenta e sal a gosto;
  • 10 gramas de noz moscada;
  • Quatro camarões grandes limpos com casca e cabeça.

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata até que forme uma farinha bem fina, acrescente 30 ml do leite da sua escolha até formar uma pasta. Em uma panela cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas em ponto de purê e amasse bem com um garfo. Coloque essa papa no liquidificador e bata tudo com mais 20 ml do leite.

Em outra panela acrescente esta pasta de amendoim e batata, o óleo de coco, a noz moscada e o sal. Acrescente o restante do leite aos poucos até que forme um creme. Tempere os camarões com sal e pimenta do reino e, em uma frigideira, doure-os no azeite biológico ainda com casca.

Em um prato fundo coloque o creme de amendoim e por cima decore com os camarões grelhados.

amendoim

2. Pé-de-moleque fit

Bateu aquela vontade de comer um docinho com amendoim, essa receita super simples vai te salvar!

Ingredientes:

  • Duas colheres de sopa de açúcar de coco (ou mascavo);
  • Uma colher de sopa de água;
  • Uma colher de sopa de mel;
  • Uma colher de cafezinho de óleo de coco;
  • Uma xícara de chá de amendoim torrado;
  • Uma pitada de canela (opcional).

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe, em fogo baixo, o açúcar de coco e a água. Vá mexendo, por aproximadamente dois a três minutos, até dar ponto de “fio” do caramelo. Depois, acrescente o mel, o amendoim e a canela. Misture tudo, coloque em uma forma pequena untada com óleo de coco, aperte bem. Deixe esfriar, corte e sirva.

3. Bolo fit com pasta de amendoim

Um bolinho para aquela tarde de chuva sempre vai bem. Também é uma ótima forma de ensinar os seus filhos a serem saudáveis desde pequenos.

Ingredientes:

  • Quatro colheres de sopa de semente de linhaça;
  • Oito colheres de sopa de água;
  • Uma xícara de amêndoas cruas;
  • Um copo de água morna;
  • Meia xícara de óleo de coco;
  • Uma xícara de farinha de amendoim;
  • Duas xícaras de farinha de aveia;
  • Uma xícara de farinha de trigo integral;
  • Duas xícaras de açúcar mascavo;
  • Uma colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Comece batendo as sementes de linhaça em um processador até moer. Coloque em uma compota de vidro com oito colheres de água e deixe hidratar por 10 minutos. Enquanto isso bata as amêndoas no liquidificador com um copo de água morna, isso fará com que vire uma espécie de leite vegetal.

Misture a linhaça reservada e o óleo de coco. Bata tudo junto e passe essa mistura em uma tigela antes de incorporar os ingredientes secos. Despeje essa massa em uma forma untada e leve ao forno em temperatura média por mais ou menos 30 minutos.

Depois de pronto, espere esfriar, recheie com pasta de amendoim e já pode comer.

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4. Coxinha de tapioca com queijo branco

Essa receita é para aqueles dias que você quer muito comer uma gordurinha, mas não pode. O bacana é que essa receita é bem fácil e não envolve fritura. É feita no forno e fica com aspecto super crocante.

Ingredientes:

  • 200 gramas de frango cozido e desfiado;
  • 100 gramas de goma de tapioca pronta;
  • Um ovo inteiro;
  • Uma colher de sopa de tempero verde picado;
  • Um queijo minas inteiro;
  • Farinha de amendoim sem sal para empanar
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Num processador de alimentos, bata todos os ingredientes, exceto o queijo e a farinha de amendoim. Pare quando obter uma massa homogênea. Pegue pequenas porções, recheie com o queijo, molde como preferir e passe na farinha de amendoim.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno baixo pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

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5. Rolinho vietnamita com molho de amendoim

Essa é uma receitinha bem diferente. Rende cinco porções e dá um ótimo jantar. A versão mais cara (abaixo) é com camarão. Mas você pode substituir o camarão por outros legumes caso seja vegetariano.

Ingredientes para o rolinho:

  • Cinco folhas de papel arroz comestível (você acha em lojas de produtos orientais ou pastelaria)
  • Um punhado de folhas de hortelã frescas;
  • Um punhado de folhas de manjericão frescas;
  • Um punhado de folhas de coentro frescas;
  • 25 camarões médios (cinco por rolinho) temperados apenas com sal e selados rapidamente;
  • Uma cenoura média em tirinhas bem finas;
  • Um pepino japonês médio em tirinhas bem finas;
  • Duas xícaras de repolho roxo em tiras finas;

Ingredientes para o molho:

  • Duas colheres de sopa de açúcar mascavo;
  • Duas colheres de sopa de vinagre de arroz;
  • Uma colher de sopa de shoyo;
  • Meia colher de sopa de molho de pimenta ou uma pimenta dedo de moça picada sem as sementes;
  • Meia colher de sopa de molho de peixe;
  • Meia colher de sopa óleo de gergelim;
  • Um dente de alho cru ralado;
  • Uma colher de sopa de gengibre ralado;
  • Três colher de sopa de pasta de amendoim.

Modo de preparo dos rolinhos:

Primeiro, hidrate a folha de papel arroz em água morna até ficar bem molinha e maleável, pode levar alguns minutos. Escorra-as e passe para um prato e coloque punhados das folhas frescas misturadas no centro de cada folha. Por cima distribua os camarões e os legumes em fatias finas.

Comece fechando as laterais que ficaram menores e depois enrole como se fosse uma panqueca, deixando o recheio bem justo dentro. Coloque-os lado a lado em uma travessa decorada com as folhas frescas que sobrarem.

Modo de preparo do molho:

O molho oriental basta misturar todos os ingredientes em uma tigela a parte e servir.

 

 

 

Crédito das imagens: Unsplash