Carne de hambúrguer é remoso? Entenda se é possível consumir sem problemas

Seja em casa ou em restaurantes, comer hambúrguer é sempre uma boa opção de refeição, especialmente em lanches artesanais. Porém, infelizmente esse é o tipo de comida que precisamos maneirar bastante no consumo, ainda mais quando não se sabe se a carne de hambúrguer é remoso ou não. Sendo assim, o SaúdeLab vai te ensinar se a carne de hambúrguer é remoso de fato, e qual seria a opção mais saudável.

A princípio, sempre precisamos ter cuidado com as carnes que incluímos nas nossas refeições. Dependendo do tipo, ela pode oferecer diversos malefícios para a saúde, especialmente se o consumo for exagerado. No caso, carnes costumam ser ainda mais problemáticas, sendo importante saber diferenciar quais cortes se encaixam nessa categoria de alimentos.

A carne de hambúrguer é remoso ou não?

Primeiramente, um alimento remoso é aquele que possui ação inflamatória no nosso organismo. De maneira geral, isso se dá pelo excesso de gorduras, sal, óleos refinados ou açúcar, elementos que são naturalmente inflamatórios em grandes quantidades. Essa ação inflamatória é especialmente problemática para os processos de cicatrização da pele, fazendo com que os alimentos remosos sejam muito contraindicados após cirurgias, tatuagens e similares.

Sob esse ponto de vista, para dizer que a carne de hambúrguer é remoso, é preciso saber qual foi o corte de carne usado. Ademais, também é necessário saber se a carne é de boi, porco ou ave, visto que elas são muito diferentes entre si. Sob esse ponto de vista, o que vai determinar se a carne de hambúrguer é remoso ou não é a quantidade de gordura dela, que de forma que quanto mais gorduroso a carne for, mais remoso ela será.

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Quais são as melhores e piores opções de carnes?

Tendo em mente que o corte e tipo de carne são o que determinam se a carne de hambúrguer é remoso, basta evitar as que são mais gordurosas, e dar preferência pelas mais leves. Por exemplo, hambúrguer industrializados já prontos precisam ser evitados ao máximo, não só pela gordura mas também pelos aditivos, portanto, carne de hambúrguer industrializado é remoso sim. Dito isso, veja alguns exemplos de cortes suínos e bovinos que costumam ser mais gordurosos:

• Fraldinha
• Paleta
• Acém
• Contrafilé
• Capa de file
• Picanha

De antemão, usar qualquer um dos cortes acima para fazer um hambúrguer pode fazer com que ele seja remoso. Mas felizmente existem outras opções de cortes suínos e bovinos que possuem menos gordura. Confira alguns a seguir:

• Maminha
• Lombo
• Lagarto
• Filé mignon
• Patinho
• Coxão mole e duro

Por outro lado, é importante salientar que as carnes de aves possuem muito menos gordura que as bovinas e suínas. Logo, se você não se importar em fazer um hambúrguer de frango, e gostar da carne obviamente, sua refeição será muito mais leve, e o hambúrguer não será remoso.

Cuidado com os condimentos da carne de hambúrguer

Na grande maioria das vezes, costumamos comer o hambúrgueres em lanches. Nesse caso, para evitar que sua refeição seja remoso, é preciso ficar atento aos condimentos do lanche, especificamente os de sachê. Eles costumam ser muito industrializados, que é outro fator que contribui muito para o potencial inflamatório de um alimento.

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