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Farinha de arroz é Low Carb? Descubra se pode ou não consumir na dieta
Feito porAndreia Eliza de Souza
Por que muitas pessoas insistem em comer a farinha de arroz? Bom, motivos não faltam! Essa farinha é um tipo de alimento enriquecido em fibras, ótimo para quem precisa aumentar a quantidade diária desse carboidrato não digerível. As fibras contribuem para regular o intestino, o metabolismo, entre diversas outras coisas. Entretanto, será que pode comer farinha de arroz na dieta Low Carb, ou esse é um daqueles alimentos proibidos no regime alimentar? Então, confira aqui, no SaúdeLAB.
Farinha de Arroz
Talvez nem todos saibam, mas esse tipo de farinha é preparado por meio de moagem de grão de arroz. Assim, se forma a farinha com menos métodos químicos e sem glúten. Ou seja, é mais saudável para o consumo diário, e mais até do que a farinha de trigo. Então, que é saudável e benéfico já sabemos, mas, por acaso, pode comer farinha de arroz na dieta Low Carb?
Existe alguma diferença entre farinha de trigo e arroz?
Uma das principais diferenças entre as farinhas brancas e a de arroz é que esta última é bastante rica em fibra e, principalmente, a farinha de arroz é sem glúten. Portanto, é indicado para pessoas celíacas ou ainda que fazem restrição ao consumo de glúten. E no que tange as fibras, quanto mais desse carboidrato você ingerir na sua alimentação, mais regulará seu intestino e se sentirá saciado. Lembrando que o consumo de água adequado fará toda diferença.
Qual é o tipo de arroz que se pode consumir em dietas?
Especialmente na low carb, são poucos, cerca de 40% a menos. Nesse sentido, deve-se priorizar carboidratos que sejam integrais, tal como o arroz integral. Em contrapartida, reduza os refinados, tipo doces, arroz branco, massas brancas, alimentos processados, etc.
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Veja a tabela nutricional
| Tabela nutricional da farinha de arroz – 100 gramas | ||
| Tabela Nutricional | % VD (*) | |
| Valor energético | 61.71 kcal | 3.09% |
| Calorias (valor energético) | 14.43 g | – |
| Carboidratos líquidos | 14.54 g | 4.85% |
| Carboidratos | 0.22 g | 0.45% |
| Proteínas | 0.05 g | 0.07% |
| Gorduras totais | 0.03 g | 0.15% |
| Gorduras saturadas | 3.06 g | 12.24% |
| Fibra alimentar | 0.10 mg | 0.41% |
| Sódio | 2.89 kcal | 0.12% |
| (*) O % dos valores diários da referência tem base na dieta adulta de 2.000 kcal. Contudo, esses valores podem ser variar dependendo das necessidades energéticas. | ||
Fonte: Unicamp 2006
Afinal, pode usar farinha de arroz na dieta Low Carb?
Para falarmos bem a verdade, dizer que pode usar farinha de arroz na dieta Low Carb ou não é um tanto complicado. Isso porque essa farinha infelizmente não é tão baixa em carboidratos. Dessa forma, torna-se bem semelhante à de trigo. Portanto, se procura algo mais saudável e que não comprometerá seu regime alimentar, experimente nas receitas as de grão-de-bico, amêndoa e coco.
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