Salada Niçoise: receita perfeita para ceia de natal

Salada niçoise – Sem dúvidas, as saladas são uma excelente forma de complementar as refeições, além de serem uma alternativa muito saudável de comida. Contudo, a salada niçoise em específico, oferece diversos nutrientes para o nosso organismo, sendo bastante completa nesse quesito. Portanto, venha com o SaúdeLab e aprenda a fazer essa receita deliciosa e muito benéfica para a saúde.

Benefícios da salada niçoise

Conforme fora dito, essa receita de salada possui um valor nutricional muito completo. Sob esse ponto de vista, a receita oferece carboidratos na medida certa, serve como fonte de proteínas, e fornece vitaminas e minerais diversos através do vegetais que são utilizados. Portanto, essa salada não serve apenas como complemento, mas pode muito bem contar como uma refeição completa.

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Ingredientes necessários

• 3 maços de mini alface romana
• 1/2 xícara de tomate-cereja
• 200g de vagem
• 2 tomates
• 1/2 xícara de amêndoas em lâminas
• 250g de atum
• 3 ovos
• Alcaparra a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

De antemão, se você procura substituir algum ingrediente, é possível trocar as amêndoas laminadas por castanhas. Porém, caso sua preocupação seja o atum, por ele ser um peixe um pouco mais gorduroso que outros, também é possível trovar ele por salmão ou até mesmo o atum em lata. Entretanto, ele será uma grande fonte de proteína, além de conceder um sabor muito especial à receita.

Como preparar a salada niçoise

1. Primeiramente, comece enxaguando, lavando e desinfetando os tomates-cereja e alfaces. Para isso, é preciso utilizar água e sabão, e deixá-los de molho por alguns minutos em água com um bactericida de sua escolha.
2. Feito isso, enxague os tomates comuns, faça um corte em “x” na casca,  e coloque em uma panela com água fervendo.
3. Quando a casca dos tomates começar a soltar, retire eles da panela e, com cuidado, corte em cubos grandes.
4. Tempere os cubos de tomate com sal, e leve para a geladeira para esfriar.
5. Em seguida, aproveite a água fervente dos tomates para cozinhar os ovos, por cerca de 5 a 10 minutos.
6. Enquanto os ovos cozinha, enxague a vagem, corte as pontas delas e leve para refogar em uma panela sob o fogo, com azeite de oliva.
7. Para temperar as vagens, acrescente sal e pimenta-do-reino, e vá mexendo a panela até elas ficarem douradas.
8. Assim que as vagens ficarem prontas, reserve elas e comece a preparar o atum.
9. Para isso, tempere ele com sal e pimenta-do-reino, e utilize a panela apenas para selar a peça.
10. Assim que o atum estiver pronto, retire ele da panela e corte ele em fatias, com a espessura de um dedo.
11. Por fim, agora basta montar a salada em uma travessa da forma de sua preferência, utilizando todos os ingredientes que foram preparados, juntamente com as amêndoas laminadas. Caso você vá utilizar as alcaparras, esse também é o momento de acrescentá-las.

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Montando a travessa de salada

A princípio, você pode optar por organizar os ingredientes na travessa, deixando eles separados, ou apenas misturar todos para deixar a salada mais homogênea. Quanto a adição de ingredientes, a alcaparra não é a única opção. Se for de seu gosto, azeitonas e batatas-assada também são muito bem-vindas.

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