Tempurá de quiabo crocante e saudável: receita fácil e nutritiva

Quer uma receita deliciosa, crocante e cheia de benefícios para a saúde? O tempurá de quiabo vai te surpreender! Feito com ingredientes saudáveis e uma massa leve, esse prato é uma ótima opção para quem busca uma alternativa saborosa e nutritiva aos fritos tradicionais.

O quiabo, rico em fibras e vitaminas, ganha um toque especial com a crocância do tempurá, tornando-se irresistível. Vamos aprender a preparar essa receita fácil, que vai conquistar seu paladar e ainda fazer bem ao corpo!

Tempurá de Quiabo

O tempurá de quiabo é uma versão mais leve e nutritiva do clássico frito. A massa, feita com farinha integral ou de grão-de-bico, garante crocância sem excesso de calorias, enquanto o quiabo contribui com fibras, vitaminas e minerais essenciais.

Essa combinação resulta em um prato equilibrado, perfeito para um lanche saudável ou acompanhamento de refeições.

Esta receita leva apenas 20 minutos para ficar pronta, rende 4 porções e tem dificuldade baixa, ideal para iniciantes na cozinha. O preparo é simples, mas o resultado é surpreendente: quiabos dourados, crocantes por fora e macios por dentro.

Cada porção de tempurá de quiabo contém aproximadamente 120 kcal, com 15g de carboidratos, 4g de proteínas e 5g de gorduras boas (dependendo dos ingredientes utilizados). Uma opção equilibrada para quem não abre mão do sabor, mas quer manter uma alimentação saudável.

Ingredientes da receita

• 15 quiabos frescos e médios
• 1 xícara de farinha de grão-de-bico (ou farinha integral)
• ½ xícara de água gelada
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de páprica ou curry (opcional para tempero)
• 1 colher (sopa) de semente de chia ou linhaça (para aumentar fibras)
• Óleo de coco ou azeite para fritar (em quantidade moderada)

Modo de preparo do tempurá de quiabo

Prepare os quiabos: Lave bem os quiabos e seque-os com um pano limpo. Corte as extremidades e depois corte-os ao meio no sentido do comprimento. Reserve.

Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, o sal, a páprica (ou curry) e a semente de chia. Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e lisa, com consistência de panqueca.

Aqueça o óleo: Em uma frigideira antiaderente, aqueça uma pequena quantidade de óleo de coco ou azeite em fogo médio.

Frite os quiabos: Passe cada pedaço de quiabo na massa, garantindo que fique bem envolto. Coloque na frigideira e frite até dourar dos dois lados (cerca de 2 minutos por lado).

Finalize e sirva: Retire os quiabos fritos e coloque em um papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente, acompanhado de um molho leve de iogurte ou limão.

Agora é só aproveitar seu tempurá de quiabo crocante e cheio de nutrientes!

Deixe seu tempurá de quiabo ainda mais saudável

Para turbinar os benefícios do seu tempurá de quiabo, experimente substituir parte da farinha por farinha de aveia ou quinoa, que aumentam o teor de proteínas e fibras.

Outra dica é adicionar ervas frescas, como salsinha ou coentro, para um toque de frescor e antioxidantes. Se preferir uma versão ainda mais leve, asse os quiabos em vez de fritar: basta passar na massa e levar ao forno a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.

Quanto aos acompanhamentos, opte por molhos naturais, como:

• Molho de iogurte natural com limão e hortelã (rico em probióticos)
• Molho de abacate (fonte de gorduras boas)
• Pasta de grão-de-bico (homus) (proteico e nutritivo)

Essas combinações tornam o prato ainda mais equilibrado e saboroso!

Dicas extras: quando consumir e como conservar

O tempurá de quiabo é ideal para um lanche da tarde ou como entrada antes do almoço, pois as fibras do quiabo ajudam na saciedade. Se preparado com antecedência, ele pode ser conservado na geladeira por até 2 dias, mas o ideal é consumir logo após o preparo para manter a crocância.

Para requentar, use uma frigideira antiaderente ou forno por alguns minutos.

Se quiser congelar, coloque os quiabos já fritos em um recipiente fechado e leve ao freezer por até 1 mês. Na hora de consumir, asse no forno para recuperar a textura crocante.

Benefícios do tempurá de quiabo para a saúde

O quiabo é um superalimento: rico em fibras, ajuda no controle da glicemia e do colesterol, além de melhorar a digestão. A farinha de grão-de-bico oferece proteínas vegetais e minerais como ferro e magnésio. Já o óleo de coco ou azeite traz gorduras boas, que auxiliam na absorção de nutrientes.

A combinação desses ingredientes resulta em um prato que:

• Auxilia no controle do açúcar no sangue (estudo: Journal of Nutritional Biochemistry);
• Melhora a saúde intestinal;
• Fornece energia sem excesso de calorias

O tempurá de quiabo é uma opção crocante, saborosa e nutritiva, perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer à mesa. Com ingredientes simples e dicas inteligentes, você transforma um clássico em uma receita saudável e irresistível!

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