Tudo sobre a Couve-flor: como comprar, armazenar, limpar e preparar para o consumo
A Couve-flor é um vegetal originária da Ásia Menor e faz parte da família Brassicaceae. O que muitas pessoas não sabem, é que ela necessita de baixas temperaturas para o melhor cultivo. Dessa forma, a melhor época do ano para a compra e consumo acontece entre julho a outubro. Trata-se de uma hortaliça que contém vários benefícios, além de ser muito saborosa. Conheça tudo sobre a Couve-flor aqui, no SaúdeLab.
Benefícios da Couve-flor
Quando o assunto é nutrientes e benefícios, a couve-flor se destaca. Ela possui minerais muito importantes para a saúde como o fósforo, cálcio, folato e vitaminas C, B e K. Seu consumo resulta em músculos do coração ainda mais fortes e saudáveis, além de realizar uma limpeza no organismo, auxiliando na perda de peso.
Seu sabor delicioso e suave traz uma gama de benefícios à saúde. A hortaliça é uma fonte de fibras e contém poder antioxidante, que combate diversas inflamações. O consumo diário é muito recomendado por nutricionista, afinal, até combater o envelhecimento precoce a couve-flor auxilia.
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Como escolher couve-flor na hora de comprar
Muitas dúvidas surgem na hora de comprar a couve-flor sem se decepcionar. Aliás, e melhor forma é verificar a cor da hortaliça, seu tom deve estar uniforme, sem manchas escuras, além de estar com as flores fechadas e firmes e com as folhas para preservá-la. Desta forma, você evita o consumo de um alimento passado, onde terá que cortar e descartar grande parte para retirar o estrago.
Como armazenar couve-flor na sua casa
Para quem deseja armazenar a couve-flor por um longo período, o aconselhável é o congelamento. Comece higienizando e cortando o legume em pequenos ramos, retirando os talos maiores e colocando em uma panela com água fervendo por cerca de 3 minutos, depois é só transferir para um recipiente com água fria, para evitar que ela fique cozinhando. Em seguida, basta escorrer os floretes, colocar em um saquinho ou recipiente e levar ao congelador. Não esqueça de anotar a data, ela dura cerca de 12 meses congelada.
Como higienizar o alimento
A primeira coisa a se fazer é cortar todas as hastes, para manter apenas a parte macia do legume. Em seguida, é bom verificar se ela está com alguma mancha que indique que está pobre ou vai começar apodrecer, neste caso, retire essas partes com uma faca. Depois, o próximo passo é lavar a couve-flor sob água corrente, eliminando as impurezas, você também tem a opção de colocá-la em um recipiente com água e vinagre por alguns minutos. Desta forma, seu legume já estará pronto para consumo.
Qual a melhor forma de consumo
A couve-flor oferece diversas opções de preparo e receita. Aliás, ela pode ser consumida cozida em sopas, saladas, tortas, além de assada, gratinada, grelhada e à milanesa. Uma maneira muito prática e rápida para consumir esse alimento grelhado é através da Airfryer. Já para quem deseja seguir a forma saudável, o mais recomendado é consumir a couve-flor como salada.
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