Uva: como comprar, armazenar, limpar e preparar para o consumo

A uva é o fruto da parreira ou videira, uma planta que pertence à família Vitaceae. Originou-se na China e é uma das frutas mais antigas usadas na nutrição humana. Atualmente existem mais de sessenta mil variedades de uvas. A cor, o tamanho e o sabor variam dependendo da espécie. As uvas também são classificadas de acordo com o local onde é produzida, seja em uma fazenda ou em uma vinícola. O cultivo de uva começou no Brasil em 1532, trazido para lá pelo explorador português Martim Afonso Pena. É uma das frutas mais exportadas, bem como uma das mais importadas pelo Brasil. Confira todas as informações do SaúdeLab sobre o assunto.

Confira quais são os benefícios da uva

São muitos os benefícios de consumir uvas, a fruta é rica em vitaminas A, C, E, K, complexo B, ferro, cálcio e potássio. Todas essas vitaminas são encontradas em abundância na fruta.

Seu consumo aumenta a saúde cardiovascular, melhora a visão, controla a pressão arterial, regula o intestino, previne alguns tipos de câncer, diminui o estresse, ansiedade e depressão, possui efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios.

A uva é uma fruta bastante conhecida e consumida em todo o mundo, sendo utilizada na produção de vinhos, sucos, geleias e diversos outros produtos alimentícios. Um fato curioso sobre as uvas é que elas possuem uma camada de cera natural na casca, que ajuda a proteger a fruta contra insetos, fungos e outras ameaças.

Como escolher a uva na hora de comprar

Quando for escolher as uvas para comprar, o ideal é procurar uvas firmes, gordinhas, com cores vibrantes, uniforme e com caules flexíveis. Se possível, opte por uvas orgânicas, pois assim como os tomates, possuem um alto teor de pesticida envolto em suas cascas.

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Como armazenar corretamente as uvas

É fundamental armazenar corretamente as uvas para preservar seu sabor e textura. Se você não sabe como armazenar corretamente suas uvas, elas podem ficar duras ou perder seu sabor original.

Um dos métodos mais eficientes de armazenar frutas e vegetais é colocá-los na geladeira. Isso permite que eles permaneçam frescos por até duas semanas. Além disso, armazenar as uvas em temperaturas mais baixas ajuda a preservar sua qualidade.

Para os que preferem congelar, as uvas podem ser congeladas sem perder sua textura ou sabor original por até seis meses. Após realizar a higienização, corte-as ao meio e separe em pequenas porções, coloque em sacos plásticos e leve ao congelador.

Como higienizar as uvas

Para garantir a higienização completa das uvas, comece lavando os cachos em sua corrente, em uma vasilha grande, coloque um litro de água misturado com ⅓ de xícara de vinagre, deixar de molho por trinta minutos.

Após isso basta retirar os cachos da solução e lavar novamente em água corrente para retirar todos os resíduos que possam ter permanecido. Escorra toda a água e armazene da maneira que preferir.

Veja também: Como fazer para higienizar uvas em cachos corretamente?

Maneiras de consumir a uva

As uvas podem ser consumidas naturais, com ou sem casca, pode ser utilizada em sucos, geleias, sorvetes, doces, saladas, mousses, bolos, gelatinas ou na fabricação de vinhos.

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