Jabuticaba: como comprar, armazenar, limpar e preparar para o consumo

A Jabuticaba é um fruto da árvore jabuticabeira, árvore de origem brasileira, nativa da Mata Atlântica. Sua fruta é pequena de coloração roxa e polpa branca, rica em vitaminas e minerais. As jabuticabeiras florescem no Brasil entre os meses de setembro e dezembro, a partir do sexto ano em que foi plantada. Suas árvores podem chegar até cinco metros de altura. Elas podem ser encontradas em várias regiões, mas são muito comuns no Paraná, São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo e Minas Gerais. Confira todas as informações do SaúdeLab sobre o assunto.

Confira quais são os benefícios da jabuticaba

A jabuticaba é rica em ferro, vitamina C, B1, B3, fibras, fósforo e magnésio, além de possuir uma grande quantidade de compostos fenólicos, esses são responsáveis pela coloração roxa da fruta.

Os benefícios de consumir a jabuticaba são muitos, entre eles: melhorar o colesterol bom, combater doenças crônicas, câncer e diabetes, diminuir a glicose do sangue, ajuda no funcionamento do intestino, combate o estresse e fortalece a imunidade.

A jabuticaba é uma fruta típica do Brasil, conhecida por sua peculiaridade de frutificar diretamente no tronco e nos galhos da árvore. Além de ser uma delícia para comer in natura ou em forma de geleias, sucos e licores, a jabuticaba possui propriedades medicinais, como ação antioxidante e anti-inflamatória.

Leia também: Jabuticaba: tudo que você precisa saber sobre ela

Como escolher a jabuticaba para comprar

Para comprar a jabuticaba ideal, é necessário atentar-se a alguns detalhes quanto a sua aparência, a fruta deve estar firme, com cor brilhante e sem rachaduras.

Como armazenar corretamente a jabuticaba

Quando as jabuticabas estão frescas elas podem ser mantidas em geladeira até dez dias, se armazenadas em potes com tampa ou plástico.

Caso opte por congelar e aumentar sua duração, é necessário higienizar, enxugar e espalhar as jabuticabas em uma bandeja para levar ao freezer. Após serem congeladas as mesmas podem ser consumidas ou cortadas ainda congeladas. As jabuticabas podem se manter congeladas por no máximo três meses, sem perder suas vitaminas ou gosto original.

Leia mais: Como congelar jabuticaba? Confira dicas para não deixar ela estragar

Como higienizar a fruta

Dado que eles são uma fruta que se estraga facilmente, elas devem ser cuidadosamente lavadas em água corrente. Apenas a quantidade que será consumida imediatamente deve ser lavada.

Para que a higienização seja completa, é recomendável utilizar uma solução com água e hipoclorito de sódio, mergulhando as frutas numa tigela com esse conteúdo e deixando por até quinze minutos. Após isso, basta enxaguar para retirar todo o excesso de resíduos que possa ter permanecido.

Maneiras de consumir a jabuticaba

Você pode comer jabuticaba crua, de maneira natural, ou usá-la para fazer sucos, geleias, bolos ou mousses. Além disso, a jabuticaba também está disponível como pó e pode ser adicionada ao iogurte, frutas, vitaminas, pães ou bolos.

Lembre-se de que a casca da jabuticaba contém a maioria das fibras e antioxidantes da planta. Para obter todos os benefícios da fruta, recomenda-se consumir a casca junto com a polpa.

Veja também: Faça geleia de jabuticaba com pouco carboidrato e descubra sabor inesquecível