Ameixa: como comprar, armazenar, limpar e preparar para o consumo

A ameixa é o fruto da ameixeira. Pertencente à família das rosáceas, a ameixa suculenta é rica em vitaminas e é um fruto carnoso que está disponível em tons de vermelho, amarelo ou roxo escuro. Os seus variados nomes podem alterar conforme a localidade da espécie. No Brasil, a ameixa é cultivada nas regiões do Distrito Federal, Bahia e Minas Gerais. O pico da colheita ocorre entre os meses de outubro e dezembro. Confira todas as informações do SaúdeLab sobre o assunto.

Veja todos os benefícios da ameixa

A ameixa é rica em vitaminas e minerais, dentre eles: vitaminas A, C, K, complexo B, potássio, magnésio, ferro, fósforo, cálcio e zinco. Ela beneficia o sistema imunológico, fortalece os ossos e a visão.

Além de todas as vitaminas e minerais, portanto, a ameixa ajuda a controlar os níveis de colesterol e açúcar, prevenindo a anemia e ajudando a controlar o peso, seu consumo é essencial em dietas para perda de peso.

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Como escolher a ameixa na hora de comprar

As ameixas apresentam tonalidades diferentes, que variam do vermelho ao roxo escuro, no momento da compra, escolha as frutas com coloração escura e uniforme, evitando as com rachadura ou coloração duvidosa.

Como armazenar de maneira correta

Para o armazenamento correto das ameixas, é necessário embalar as frutas e mantê-las na parte inferior da geladeira, a uma temperatura próxima aos 0°.

Para congelar é necessário cortá-las ao meio, retirar o caroço e armazenar em sacos plásticos ou sacolas, retirando o máximo de ar que conseguir. Elas podem durar até um ano congeladas, mas é importante lembrar que após o descongelamento podem ficar moles.

Como fazer a higienização correta

Para a higienização correta é importante lavar as ameixas com água e sabão e em seguida deixá-las de molho em uma solução com água e água sanitária (quantidade a ser utilizada deve ser consultada nas instruções da embalagem) por aproximadamente 15 minutos.

Após isso basta consumi-las imediatamente ou armazenar na forma que foi citado anteriormente.

Formas de consumir a ameixa

As ameixas podem ser comidas cruas ou usadas para adicionar um toque de frescor a outros alimentos, como iogurte, aveia ou papas, por exemplo. Você também pode preparar bolos ou fazer compotas à base de ameixa. Neste último caso, é preferível usar as ameixas sem a casca para não amargar durante o preparo.

Você também pode usar as ameixas para acompanhar alimentos salgados. Certos pratos de carne, especialmente pratos de carne de porco, caem muito bem quando servidos com ameixa ou até mesmo um purê feito com a fruta.

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