Semente de abóbora: conheça os benefícios e saiba como consumir

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sementes de abóbora
Semente de abóbora: conheça os benefícios e saiba como consumir (Imagem: Freepik)

Hoje você vai conhecer os benefícios semente de abóbora, que por sua vez, é extraída da deliciosa abóbora moranga ou Cucurbita máxima (nome científico). De plano, vamos destacar seu poder de ação na saúde, emagrecimento e beleza. Pois, em sua composição há macrominerais diversos, e entre eles temos: enxofre, fósforo, cálcio, potássio e magnésio.

Do mesmo modo, encontramos também: zinco, ferro, manganês e cobre, além de fibras, como celulose, lignina, gomas pectinas, hemicelulose e mucilagens. Também conta com a presença de vitamina A, carotenoides e tripofano.

Acompanhe a matéria e saiba de todos os benefícios que a semente de abóbora pode trazer e desde já começa à aplicá-los na sua dieta.

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Benefícios semente de abóbora
Semente de abóbora: conheça os benefícios e saiba como consumir (Imagem: Freepik)

A propósito, lembre-se então de separar as sementes de abóbora quando for preparar um delicioso prato. Certamente, elas são a parte mais rica do alimento e pode ser inserida na sua dieta alimentar de diversos modos.

Veja como, por exemplo: crua, cozida (junto com a receita), torrada, triturada como farinha ou preparada como óleo.

Ainda assim, por conter diversos nutrientes e compostos bioativos, a semente de abóbora ajuda a prevenir e tratar certas doenças como a depressão, anemia etc e a melhorar a saúde do organismo com mais disposição e bom humor.

Semente de abóbora para saúde, emagrecimento e beleza

De antemão, saiba que o fruto abóbora tem um sabor muito rico e pode ser aproveitado como um todo, ou seja, polpa, sementes e até mesmo a casca (chá). Portanto, antes de dispensar as melhores partes em termos nutricionais, lembre-se do quanto cada um representa como são saudáveis para o seu organismo.

E a seguir, veja as propriedades nutricionais da semente de abóbora, considerando uma porção de 28 gramas (média ideal de consumo):

Fibra: 1,7 g
Carboidratos: 5 g
Proteína: 7
Gordura: 13 g (6 dos quais são ômega-6)
Vitamina K: 18%
Fósforo: 33%
Manganês: 42%
Magnésio: 37%
Ferro: 23%
Zinco: 14%
Cobre: 19%

1. Combate ao estresse excessivo e estímulo da memória

Juntamente com outros nutrientes minerais, o magnésio também está presente nas sementes de abóbora, assim como o triptofano. Eles atuam nas funções cerebrais aumentando a produção do hormônio serotonina. Consequentemente, reduzem os níveis de estresse, melhoram o sono e ajudam a preservar as funções da memória.

2. Emagrece

Por outro lado, devido a quantidades de fibras nas sementes, estas ajudam na digestão dos alimentos, dando a sensação de saciedade por mais tempo, além do mais, ela promove e estimula as funções do trato intestinal.

Nesse sentido, também diminui o acúmulo de gordura no sangue e na região da barriga, pois é um alimento que possui poucas calorias.

3. Favorece a formação de massa muscular

A formação profissional de esportista demanda muita resistência e força nos treinos. Assim, a semente de abóbora atua também, como um aliado interessante pois, além de fornecer mais energia para o corpo e promover a saciedade por mais tempo, é também fonte de proteínas. O que favorece a formação de massa muscular do organismo.

4. Semente de abóbora atua como antioxidante

Outro fator importantíssimo é sua proteção ao envelhecimento precoce das células do corpo e da pele também. Desta forma, incluir a semente de abóbora na dieta, pode retardar o surgimento de rugas e manchas, principalmente na região do rosto devido aos betacarotenos e vitaminas A e C. Outrossim, a substância antioxidante também combate possíveis focos de inflamação no organismo, tais como os provocados pela artrite.

Mas, apesar de serem excelentes oxidantes, é importante cuidar da pele do rosto, através do uso de outros produtos, entre eles, um creme hidrante eficiente e, é claro, o protetor solar.

5. Melhora a saúde da próstata e tireoide

Igualmente para homens e mulheres, as sementes de abóbora possuem ação benéfica em condição de saúde associada à tireoide, e ambos, podem fazer o consumo regular delas, por ser rico em zinco.

Outrossim, já para os homens, a semente também atua na produção saudável das células prostáticas que, por sua vez, podem alterar (inchar) e causar problemas graves, como câncer, por exemplo.

Logo, faz todo sentido inseri-la na alimentação o breve possível, tomando os devidos cuidados no preparo e consumo diário.

6. Combate vermes e parasitas

É fato, que por mais higiênico que seja o preparo e a manipulação dos alimentos dentro da sua casa, não é possível afirmar o mesmo, quando se come na rua, por exemplo. Portanto, há sempre o risco de ingestão de vermes ou parasitas invisíveis a olho nu, que podem se alojar no trato gastrointestinal. Esse problema pode ser combatido com o consumo regular de semente de abóbora, que possui ação anti-helmíntica.

7. Combate a anemia

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Semente de abóbora: conheça os benefícios e saiba como consumir (Crédito: Pixabay)

Aqui, entretanto, vale ratificar que as sementes são alimentos ricos em ferro e que pode ajudar no combate à anemia. Inclusive, no que diz respeito à regulação dos elementos presentes no sangue, nesse sentido a semente é excelente, pois por ajudar a regularizar os índices glicêmicos (açúcar no sangue) e colesterol ruim.

8. Semente de abóbora reduz a cólica menstrual e TPM

Certamente, essa é uma ótima notícia para quem sofre com a Tensão pré-menstrual, sendo este, um problema em todos os ciclos. Por conter magnésio, a semente de abóbora reduz as contrações musculares e, consequentemente, reduz os efeitos tão desconfortáveis da cólica.

9. Melhora a saúde do coração

Nesse tópico, vamos abordar a saúde cardíaca e o que as sementes de abóbora podem fazer para ajudar sua saúde. Vale ressaltar então, que por conter substâncias como o potássio e outras anti-hipertensoras, ajudam a controlar a pressão sanguínea (pressão alta) e, consequentemente, melhora o sistema cardiovascular. Outras substâncias que potencializam esse efeito benéfico são os antioxidantes, ácidos graxos, zinco etc.

Já pensou em ter o seu próprio monitor cardíaco? São simples, leves, normalmente com pulseira de silicone e tecnologia compatível para medir os batimentos cardíacos com precisão, através do pulso. Vale conferir!

10. Previne outras doenças como a Catarata

Além de ajudar na saúde do coração, a semente de abóbora também atua na saúde dos olhos evitando a catarata. Isso acontece, pois por ser rica em vitamina A e carotenoides, assim como luteína e zeaxantina são antioxidantes. Ou seja, fortalece o sistema imunológico como um todo, porque ainda contém vitamina C.

11. Eleva os níveis de potássio do organismo

O potássio é um mineral essencial para o bom funcionamento do organismo e controle da hipertensão, como já dissemos anteriormente. Outra função do potássio é a de prevenir o surgimento de pedras nos rins, um mal que tem acometido em grande escala a população. Além do que, também evita a perda óssea, um ponto fundamental para prevenir osteoporose.

12. Contribui para uma boa noite de sono

Por ser fonte de triptofano, aminoácido responsável pela promoção do sono, é uma fonte natural para melhorar a qualidade do sono. Neste caso o ideal é comer algumas sementes antes de dormir e, em casos mais extremos, procurar pela suplementação dessas substâncias, assim como o zinco, melatonina e serotonina.

13. Semente de abóbora melhora pele e cabelo

Aqui você fica conhecendo ações da semente de abóbora para embelezar e cuidar da pele e cabelo. Assim, por ser rica em vitamina E (antioxidante) e vitamina A que é excelente no combate ao envelhecimento precoce, não apenas das células do corpo, mas também da pele ela fará toda diferença na saúde.

Ou seja, ela retarda o surgimento de marcas de expressões e rugas e o óleo da semente de abóbora pode ser usado para o tratamento de queda de cabelo, assim como enfraquecimento dos fios.

Farinha de semente de abóbora faz bem à saúde?

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Crédito: Commons Wikimedia

Os benefícios da semente de abóbora ainda vão além do que já mostramos até aqui. O consumo diário por ser rico em fibras, ajuda a regular o funcionamento do intestinosacia a fome e ajuda a dar mais energia para o corpo. Além do mais, a semente contém ômega-9, uma gordura boa para o organismo.

Essa substância ajuda ainda a evitar o acúmulo de colesterol no sangue, assim como a gordura na cintura (barriga). Por isso ela é bastante indicada para quem deseja fazer dieta para emagrecer.

Ao consumir a farinha de semente de abóbora o corpo aumenta a produção de serotonina, hormônio responsável pelo humor. Proporciona sensação de bem-estar e aumenta a disposição, inclusive para praticar exercícios físicos. A combinação de uma alimentação saudável e equilibrada, com a prática regular de exercícios físicos aumentará a sua resistência física e, consequentemente, fará perder peso.

Como preparar

A princípio, o primeiro passo é retirar as sementes da abóbora e lavar. Após esse processo é preciso deixar que elas sequem por 1 dia – passe por uma peneira para retirar o excesso. Em seguida, espalhe em um tabuleiro que possa ir ao forno. E caso queira, pode forrar o tabuleiro com uma folha de papel manteiga, que ajuda a não grudar. Asse as sementes até que elas comecem a ficar douradas.

Opções de consumo

semente de abóbora torrada pode ser consumida assim ou então após ser processada no liquidificador, até que vire uma farinha. As sementes trituradas de uma abóbora grande duram em torno de 20 dias e pode ser armazenada em um pote (seco) e que não fique exposto ao sol.

Tanto a farinha, quanto a semente torrada podem ser consumidas livremente. A farinha pode estar no preparo de sucos, vitaminas e biscoitos, por exemplo. A versão torrada pode ser colocada em cima de sopas, saladas ou iogurte. Basta ser criativo e incluir de 2 a 3 colheres de sopa (rasas) por dia.

Óleo de semente de abóbora é bom para o quê?

Por ser rico em ácidos graxos é uma potente fonte antioxidante para o organismo e atua diretamente na prevenção e combate do envelhecimento precoce das células. Por isso que consumir o óleo de semente de abóbora é benéfico para a saúde do corpo. O seu preparo é um pouco mais complicado do que a forma torrada ou mesmo a farinha.

Ainda sim, também é preciso realizar o processo de prensagem a frio que, apesar de resultar numa quantidade menor do que a extração à quente, preserva a qualidade e o sabor do óleo. Para isso é preciso moer a semente de abóbora e então pressioná-la para que o óleo saia. Dessa maneira, uma opção menos custosa pode ser comprar o produto ao invés de tentar fazê-lo em casa, sem os equipamentos adequados.

Veja a seguir os mais comuns no mercado:

  • Óleo de semente de abóbora em cápsula: Unilife ou Katiguá
  • Óleo de semente de abóbora líquido: Laszlo ou Duom

Este produto possui diversos benefícios para a saúde do homem e da mulher e o ideal é o consumo de até 30 gramas por dia ou 2 colheres de sopa do óleo. Conheça os principais benefícios associados:

Proteção à BPH: ou Hiperplasia Prostática Benigna, que está relacionada à próstata e é comum de aparecer nos homens com mais de 50 anos. Essa condição pode provocar dor ao urinar e, quando não tratada, câncer. As substâncias fitoesterol de beta-sitosterol ajudam a bloquear os efeitos do hormônio DHT, responsável pela proliferação de células da próstata.

Calvície: a queda de cabelo nos homens também é provocada pelo mesmo hormônio das células da próstata, o DHT. Portanto, além de prevenir esse problema, também auxilia na proteção dos folículos pilosos.

Considere também esses benefícios da semente de abóbora

Alívio das dores artríticas: por ser um rica fonte de antioxidantes e ácidos graxos, o óleo de semente de abóbora atua contra os processos inflamatórios nas articulações, causados pela artrite.

Reduz o colesterol: e consequentemente ajuda a proteger o coração de possíveis doenças cardíacas. Os fitoesteróis presentes na semente ajudam a reduzir o mau colesterol, conhecido como LDL.

Saúde intestinal: a semente de abóbora também auxilia no combate às inflamações gastrointestinais e pode ser utilizado regularmente para combater a síndrome do intestino irritável. Além disso, protege ainda contra vermes e parasita que possam estar alojadas no trato digestivo.

Receitas com semente de abóbora

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Crédito: Pixabay

Você pode consumir a semente de abóbora de diversas formas, inclusive como petisco, caso não queira adicionar como farinha (substituir em receitas) ou utilizar como óleo (para temperar salada, por exemplo).

Ingredientes

  • Sementes de Abóbora: 1 xícara de chá, crua;
  • Azeite: ½ colher de sopa;
  • Sal e Pimenta-do-Reino: a gosto.

Modo de preparo

  1. Pegue uma abóbora, abra e raspe com uma colher as sementes, para conseguir retirá-las da polpa;
  2. Coloque em uma peneira e lave com água corrente para retirar qualquer excesso da polpa que tenha ficado grudado;
  3. Seque as sementes com um pano limpo ou papel toalha;
  4. Separe uma frigideira e a coloque em fogo baixo, regue com azeite e, quando aquecer, acrescente as sementes;
  5. Antes de dourar, tempere com sal e pimenta e deixe por cerca de 10 minutos; e não deixe grudar no fundo da panela.
  6. De antemão, assim que estiverem crocantes e douradinhas, basta servir como petisco. Outrossim, elas também podem ser servidas frias. Ás vezes você prefira outros sabores, então é só substituir a pimenta-do-Reino por páprica, cominho, cúrcuma, alho ou mesmo ervas.

Vale dizer também, que outro exemplo de receita feita com semente de abóbora é a de Molho Pesto. Ele fica simplesmente delicioso e pode ser usado em massas, entradas, saladas ou em outro prato qualquer da sua preferência.

Ingredientes

  • Semente de Abóbora: 1 xícara de chá;
  • Azeite: 4 colher de sopa;
  • Manjericão: 1 xícara de chá, fresco;
  • Limão: 1 unidade (suco);
  • Água: 2 colher de sopa;
  • Alho: 2 dentes;
  • Queijo Parmesão: 2 colheres de sopa, ralado;
  • Sal: a gosto.

Modo de preparo

  1. Retire as sementes da abóbora como explicado na receita anterior, lave, seque e torre na frigideira ou no forno com um pouquinho de azeite e sal;
  2. Após, coloque todos os ingredientes juntos no processador (ou liquidificador) e bata até ficar homogêneo. E de acordo com a textura, você achar que a pasta está muito “seca”, acrescente um pouquinho de azeite e de água, mas bem pouquinho, para não passar do ponto. Agora, é só saboreá-la como preferir.

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