Benefícios do aspargo: saiba como inserir na dieta e descubra os cuidados na hora de consumir

Nem todo mundo consome aspargos, mas eles podem ser extremamente benéficos

De Nicholas Palmeira de Almeida Ultima atualização 15 mar 2023 17:57

A princípio, o aspargo não é um vegetal muito comum de se encontrar no Brasil ou na culinária brasileira. Muitas vezes ele tem de ser importado de outros países, fazendo com que poucos brasileiros possam consumir. Contudo, existem benefícios do aspargo que podem ser muito proveitosos para a saúde. Sendo assim, venha com o SaúdeLab e conheça os principais benefícios do aspargo, suas propriedades, cuidados e formas de consumo.

Conforme fora dito, o aspargo não está muito presente na alimentação dos brasileiros. Consequentemente, não só as pessoas desconhece os benefícios do aspargo, como também não sabem muitas formas de aproveitar ele na cozinha. Sob esse ponto de vista, é importante aprender quais são os cuidados que o aspargo precisa no preparo, e quais são as maneiras de fazer esse preparo.

Benefícios do aspargo para a saúde

Rico em antioxidantes: a principal função dos antioxidantes é combater os radicais livres do nosso corpo. Estes agentes são responsáveis por causar o envelhecimento precoce, e doenças neurodegenerativas.
Contém muita água: boa parte da composição do aspargo é água. Ou seja, ele é um alimento que pode contribuir para a hidratação do seu organismo.
Possui muitas vitaminas: os aspargos também servem como fonte de diversas vitaminas, fazendo com que melhore a nossa saúde em diferentes aspectos.
Poucas calorias: se você está tentando emagrecer, ou se aderiu à uma dieta low-carb, os aspargos podem ser uma grande adição na sua alimentação, visto que é pouco calórico.
Favorece a perda de peso: além de ter poucas calorias, o aspargo também promove uma maior sensação de saciedade. Esse conjunto de benefícios é especialmente vantajoso para quem deseja perder peso.

Existe algum tipo de contraindicação para os aspargos?

De antemão, assim como todo alimento, os aspargos devem ser consumidos com moderação para evitar problemas. Porém não se sabe de nenhum malefício que ele oferece para a saúde, com exceção de casos de alergia. Por outro lado, dependendo da quantidade de aspargos, eles podem alterar o cheiro da urina. Obviamente isso não representa um problema para a saúde, e sim um simples efeito colateral.

Como escolher e preparar os aspargos?

Agora que você conhece as propriedades e benefícios do aspargo, resta apenas aprender a como preparar ele. Sob esse ponto de vista, é importante salientar que os cuidados começam na escolha do aspargo. É possível comprar tanto o aspargo branco quanto o verde. Mas do ponto de vista nutricional, o aspargo verde acaba sendo a melhor opção por conter mais vitaminas, visto que ele é mais exposto ao Sol.

Antes de preparar os aspargos de fato, procure remover a parte branca de uma das pontas, e descascar levemente a metade de baixo dele. Essas porções são muito fibrosas e duras, e podem prejudicar a textura dele. Feito isso, você já pode cozinhar os aspargos e utilizar nas receitas que quiser. No caso, o aspargo é comumente usado em pratos simples, como saladas ou arroz, mas também pode ser um ingrediente de massas como macarrão, tortas e outras.