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Cardápio crudívoro: entenda um pouco mais sobre essa dieta
Feito porAndreia Eliza de Souza
O cardápio crudívoro é baseado no consumo dos alimentos crus, sendo alguns tipos de peixes e todos os vegetais. Essa dieta é rica em termos de fibras, o que aumenta a saciedade e faz com que o indivíduo não sinta fome tão facilmente.
Sem contar que tem baixas taxas de gordura e carboidratos, um ponto essencial na perda do peso. Assim, quem está à procura de algo diferente para emagrecer com saúde, essa pode ser uma ótima opção.
Confira mais detalhes na matéria que o Saúde Lab preparou hoje para você!
Como o cardápio crudívoro pode ser feito
O cardápio crudívoro, ou dieta crudívora, tal como citado acima, se dá basicamente do consumo dos alimentos crus e naturais, tais como legumes, frutas, sementes, tubérculos, peixes, etc. Na prática, a única permissão é o aquecimento dos alimentos, mas a uma temperatura abaixo de 40º C.
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Essa dieta traz muitos benefícios em termos gerais para o organismo, uma vez que reduz a gordura corporal, melhora a digestão, reduz ansiedade e estresse, bem como aumenta a saciedade. Entretanto, seguir o cardápio por um período muito longo pode ter efeitos negativos. Por isso, é importante, antes de seguir quaisquer dietas, procurar a orientação de um médico.
Dietas crudívoras podem mesmo emagrecer?
Comer somente alimentos crus auxilia sim no processo de emagrecimento, mas até mesmo ajuda a regular os níveis do colesterol na corrente sanguínea. Além do mais, tendo uma grande quantidade de fibras, deixa a digestão mais fácil, aumenta a saciedade, tem menos gordura e carboidrato.
Contudo, junto com a perda do peso, em muitos casos, aparece aquele temido “efeito sanfona”. Uma vez que os “quilinhos a mais” são perdidos com mais rapidez, o corpo todo fica em estado de alerta, armazenando mais gordura disponível e reduzir a capacidade do metabolismo a fim de garantir as produções normais de hormônios.
Portanto, embora essa dieta emagreça, é sempre bom salientar que um nutricionista deve acompanhar cada etapa. As avaliações completas e os planos nutricionais adequados são essenciais, principalmente quando o cardápio crudívoro for mais restritivo. Afinal, uma alimentação equilibrada é essencial quando se quer manter a saúde.
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Exemplos de cardápio da dieta crudívora
Em qualquer dieta é de extrema importância ter uma variedade de alimentos, equilibrando a variedade nutricional do cardápio. Portanto, veja a seguir, exemplos de cardápios.
| Refeição | Exemplo 1 | Exemplo 2 | Exemplo 3 |
| Desjejum | 150 ml com suco feito de abacaxi, ½ abacate, 2 colheres (sopa) cheias de aveia. | 150 ml com suco feito de couve e laranja. | 1 pera, 2 fatias finas de melão, 150 ml com leite de arroz. |
| Intervalo da manhã | 200 ml com vitamina de chia com banana, 30 gramas de castanha. | 150 ml com leite de soja, 1 colher (sopa) cheia de linhaça junto com 2 fatias finas de mamão. | 3 tâmaras, 200 ml com vitamina feita de maçã, chia e canela. |
| Almoço | 3 colheres (sopa) cheias com feijão germinado, 4 colheres (sopa) cheias de arroz de couve-flor, 1 xícara (chá) de salada com pepino, de tomate e cebola junto com 1 colher (chá) de azeite, 1 colher (sopa) de farinha de linhaça, 150 ml de suco de laranja. | 2 cogumelos, 2 bananas da terra, 4 folhas grandes de alface, cenoura, pepino, batata ralada, 2 colheres (sopa) de lentilha germinada. | 4 enrolados de couve e brotos de grão, salada com brócolis, espinafre, 1 colher (sopa) de gergelim, 2 cogumelos, 2 fatias finas de salmão junto com 1 colher (chá) de azeite. |
| Intervalo da tarde | Salada com maçã, banana, melancia e mexerica, 1 colher (sopa) de chia. | 1 abacate pequeno, 3 colheres (sopa) de aveia. | 250 ml com suco de água de coco e limão, 1 maçã pequena. |
| Jantar | Salada com couve, acelga e espinafre, 1 abacate pequeno amassado junto com ½ pimentão, ½ cebola, ½ tomate, 1 colher (chá) de azeite, 2 fatias finas de atum. | Sopa de baroa, 1 rabanete, salada de tomate, rúcula e 1 colher (chá) de azeite e nozes. | Sopa de abóbora, titinhas de repolho e azeite, couve picadinha com cenoura relada. |
| Ceia | 150 ml com suco feito de laranja, limão e alecrim. | 250 ml com vitamina de mel e banana, 30 gramas de amêndoa. | 250 ml com caldo verde de alho poró e couve. |
O cardápio crudívoro, apesar de crescer ultimamente em popularidade, só deve ser consumido com a indicação do Nutricionista. Somente um profissional vai avaliar os objetivos e necessidade do indivíduo, indicando o modelo alimentício mais adequado, seja para emagrecer ou para se criar hábitos saudáveis.
