Como cozinhar beterraba sem que ela perca seus nutrientes e sabor? Confira!

Sem dúvidas, os vegetais possuem um espaço muito importante na nossa alimentação. Eles fornecem inúmeros nutrientes para o nosso organismo, permitindo a manutenção de uma boa saúde. Entretanto, no caso da beterraba, é preciso tomar cuidado ao prepará-la, para que suas qualidades não sejam perdidas. Sendo assim, venha com o SaúdeLab e aprenda a como cozinhar beterraba sem que ela perca seus nutrientes e sabor.

À primeira vista, cozinhar beterraba pode parecer uma tarefa simples, até mesmo porque já é uma prática bastante difundida. Entretanto, existem detalhes importantes nesse processo que garantem que ela não perca sua cor, sabor e propriedades nutritivas. Portanto, é importante conhecer esses detalhes para que suas beterrabas sempre tenham o máximo de qualidade.

Passo a passo de como cozinhar beterraba corretamente

A seguir, você irá conferir o passo a passo de como fazer para cozinhar beterraba de maneira simples e prática, sem comprometer com a qualidade dela:

1. Comece colocando bastante água em uma panela, e leve-a ao fogo até ferver.
2. Enquanto a panela esquenta, limpe as beterrabas utilizando apenas água corrente, sem a necessidade de descascá-las por enquanto.
3. Depois de limpas, coloque as beterrabas na água fervendo e tampe a panela.
4. Geralmente, é necessário aguardar cerca de uma hora até que as beterrabas fiquem em um ponto macio. Porém, você precisa ir testando de tempos em tempos, espetando-as com uma faca. Assim, você pode ter noção do quão macias elas vão estar.
5. Passado uma hora, as beterrabas provavelmente já estarão macias, e podem ser retiradas. Caso você queira que elas fiquem mais moles, basta deixar um pouco mais de tempo.
6. Coloque as beterrabas sobre um prato, e deixe elas secando e esfriando por uma hora.
7. Por fim, depois de mais uma hora, elas já podem ser descascadas e consumidas.

Utilizando a panela de pressão

É possível optar pelo uso da panela de pressão para cozinhar as beterrabas. Nesse método, as beterrabas são adicionadas a panela, sob o fogo médio, antes da água ferver. Porém, quando ela chegar nesse estágio, ela precisa ser tampada para pegar pressão. Depois de aproximadamente 30 minutos, se ela já pegou pressão, o fogo pode ser desligado, bastando aguardar a pressão sair.

Como armazenar e conservar as beterrabas?

Dependendo da quantidade que você fizer, pode ser que sobrem algumas beterrabas ou que você apenas queria guardar algumas. Nesses casos, é preciso ter cuidados em relação ao armazenamento delas. A forma mais acessível de se fazer isso, é guardá-las em sacos plásticos, específicos para alimentos, e depois levar à geladeira.

Por outro lado, existe uma forma ainda melhor e mais eficiente de conservar as beterrabas, mas que precisa de uma máquina específica. Esse método se resume em embalar as beterrabas a vácuo, impedindo que elas fiquem em contato constante com o ar. Existem máquinas específicas para essa função, que podem ser encontradas facilmente em lojas especializadas.

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