Farinha low carb: conheça 7 opções saudáveis para incluir na dieta

Está procurando opções de farinha low carb? Sem dúvidas, a farinha branca de trigo é a base para muitos dos alimentos que costumamos comer. Entretanto, quem procura emagrecer deve tentar evitar o consumo dela.

Para ajudar nisso, existem diversas opções de farinhas  low carb que funcionam como excelentes substitutos. Sendo assim, se você está procurando por alternativas de farinha mais saudáveis, venha com o SaúdeLab e conheça 7 opções de farinha low carb.

À primeira vista, pode ser difícil de enxergar que a farinha de trigo convencional, utilizada para quase todo tipo de pães e massas que comemos, faz mal para a nossa saúde. Afinal, ela é empregada de forma muito ampla na cozinha.

Contudo, reconhecer esse potencial prejudicial dela é o primeiro passo para trocá-la por opções mais saudáveis, como é o caso de uma farinha low carb, por exemplo.

O que é uma farinha low carb?

Farinhas low carb são derivadas de fontes alternativas às tradicionais farinhas de trigo ou outros cereais ricos em carboidratos. Aliás, essas alternativas incluem sementes, nozes e vegetais, que naturalmente possuem um teor menor de carboidratos e, muitas vezes, são mais ricas em fibras e nutrientes essenciais.

Benefícios das farinhas low carb

Redução do Índice Glicêmico: Produtos feitos com farinhas low carb geralmente têm um índice glicêmico mais baixo, o que significa que eles causam um aumento menos acentuado nos níveis de açúcar no sangue.

Isso pode ser especialmente benéfico para pessoas com diabetes ou para aquelas que estão tentando controlar seus níveis de glicose.

Alto Teor de Fibras: Muitas farinhas low carb são ricas em fibras, o que pode ajudar na digestão, promover a sensação de saciedade e apoiar a saúde intestinal.

Nutrientes Adicionais: Essas farinhas podem oferecer uma variedade de nutrientes, como vitaminas do complexo B, vitamina E, minerais (como magnésio e potássio) e antioxidantes, contribuindo para uma dieta mais rica e diversificada.

A seguir você confere 7 opções de farinha que são ótimas para quem está fazendo dieta low carb.

Principais opções de farinha low carb

Linhaça

Sendo feita a partir da trituração dos grãos de linhaça, essa farinha é uma das mais fáceis de se encontrar no mercado, e combina muito com receitas salgadas.

Amendoim

Com um preço bastante acessível, a farinha de amendoim é feita a partir de grãos de amendoim torrados e triturados, apresentando um gosto bem característico.

Chia

Sementes de frutas e vegetais são comumente aproveitadas para fazer farinhas, como é o caso das sementes da chia, capazes de produzir uma excelente farinha low carb.

Abóbora

Assim como a chia, essa farinha também é produzida a partir de sementes de abóbora, que por sua vez já é um ingrediente bem conhecido pelos seus benefícios para a saúde.

Coco

Apesar de poder ser adquirida em mercados, a farinha de coco pode ser feita em casa de forma caseira, a partir da polpa do coco. Isso acaba sendo vantajoso pois algumas farinhas do mercado tem adição de açúcar.

Amêndoa

Também pode ser feita em casa, o que é uma grande vantagem, visto que a farinha de amêndoas costuma ser mais cara. Ela tem um sabor neutro e excelente textura, sendo ideal para fazer receitas diversas.

Berinjela

Por fim, a farinha de berinjela é uma boa opção de farinha low carb por ter um preço bem acessível. Contudo, ela é a que possui um sabor característico mais forte.

Como incluir essas farinhas na alimentação?

Agora que você conhece as melhores opções de farinha low carb, é preciso tentar incluir elas na sua dieta. No caso, a melhor forma de fazer isso é utilizar ela para substituir a farinha de trigo nas receitas que você já está familiarizado, ou apenas procurar por receitas low carb que utilize elas.

Entretanto, é importante ter em mente que, apesar de serem mais saudáveis que as farinhas convencionais, elas ainda podem ser calóricas, sendo preciso moderação.

As farinhas low carb podem ser usadas em uma ampla gama de receitas, substituindo total ou parcialmente as farinhas tradicionais.

Elas são excelentes para preparar pães, bolos, biscoitos e até massas, adaptando-se bem às receitas para quem deseja manter uma alimentação balanceada sem abrir mão do sabor.

É importante notar, no entanto, que cada farinha tem suas particularidades quanto à absorção de líquidos e estrutura das receitas, podendo requerer ajustes nas quantidades usadas.

Problemas das farinhas convencionais

É preciso entender porque as farinhas convencionais são tão ruins. No caso, essas farinhas seriam, por exemplo, a de trigo, aveia, arroz e similares.

Contudo, é importante salientar que algumas delas, como a farinha de trigo, possui versões integrais. Estas por sua vez, na teoria, já são uma alternativa menos prejudicial, mas ainda assim apresenta problemas.

Sob esse ponto de vista, esses tipos de farinhas convencionais costumam apresentar uma enorme quantidade de carboidratos, que são grandes inimigos de dietas para o emagrecimento.

O mesmo vale para o índice glicêmico elevado que elas apresentam, que é um problema tanto para quem quer perder peso, quanto para diabéticos. Por fim, essas farinhas também costumam apresentar glúten, um composto bastante problemático para a saúde.

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