Feijão vencido faz mal para a saúde? Descubra se é possível consumir quando isso acontece

A princípio, nós costumamos ignorar a data de validade de alguns tipos de alimentos. Um deles é o feijão, que muitos pensam que não pode estragar com o tempo. Contudo, precisamos tomar muito cuidado com esse tipo de situação, visto que a validade nunca é algo a ser completamente ignorado. Portanto venha com SaúdeLab. e saiba se comer feijão vencido faz mal para a saúde ou se existe algum risco.

Sem dúvidas o feijão é um dos alimentos mais presentes na dieta dos brasileiros. Quando acompanhado de carnes e vegetais e arroz, temos uma refeição extremamente nutritiva e saborosa. E o feijão por sua vez acrescenta um boa quantidade de ferro à essas refeições. Sendo assim, é bom saber se a validade pode impactar nessas características tão importantes para o nosso organismo e dia a dia.

Data de validade: por que ela é tão importante?

Com o passar do tempo, todo alimento tende a perder parte de suas características originais. Isso inclui o seu sabor, cheiro, textura e nutrientes. Sob esse ponto de vista, a data de validade acaba sendo essencial para indicar o período de tempo em que cada alimento consegue manter essas características. Ou seja, ela basicamente mede o quão durável cada tipo de comida, e até de outros produtos, pode ser.

Outro ponto importante sobre a data de validade é que os alimentos também sempre sofrem algum tipo de exposição. Essa exposição pode resultar, por exemplo, em contaminações por microrganismos, o que posteriormente leva a intoxicações alimentares. Sendo assim, o data de validade também leva em consideração o quão suscetível o alimento é à fatores como esse.

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Comer ou usar feijão vencido faz mal?

Existem alguns tipos de alimentos que de fato são muito mais duráveis e possuem uma data de validade muito mais extensa do que outros. Alimentos secos, como por exemplo farinhas, são um dos exemplos. Em alguns casos isso se dá pela textura deles, em outros pelo quão proveitoso eles podem ser para microrganismos. Felizmente, são poucos os casos em que o feijão vencido faz mal, pois ele faz parte dos alimentos de alta durabilidade.

Entretanto, essa característica feijão se dá pela sua capacidade de reter suas propriedades. A composição nutricional de grãos como ele é muito bem conservada com o passar do tempo. Logo, não há como dizer que o feijão vencido faz mal pois ele não tem uma durabilidade exata. O máximo que costuma ocorrer é que os grãos tendem a demorar mais tempo para cozinhar se o feijão estiver velho.

Essa durabilidade só se aplica ao feijão que ainda está cru

Por fim, é importante salientar que o feijão só é durável dessa forma antes de ser cozido. Depois do preparo, ele pode estragar com muita facilidade se não for devidamente armazenado, ainda mais se ele for utilizado em receitas como a feijoada. Sendo assim, procure manter o feijão cru armazenado em temperatura ambiente, e o feijão preparado em um recipiente bem vedado e dentro da geladeira.

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