Lasanha Vegetariana: opção leve e deliciosa para o dia a dia

Está reduzindo o consumo de carnes ou até já entrou de vez na dieta vegetariana e sente dificuldade de encontrar combinações saborosas para o dia a dia? Hoje, o SaúdeLAB vai te ajudar. Essa receita deliciosa de lasanha vegetariana é simples e um prato curinga para o dia a dia. Confira!

Lasanha Vegetariana 

Esta opção leva queijo de origem animal, portanto não é vegana. Ela apenas é feita sem carnes como frango ou boi. Esta deliciosa receita fica pronta em 60 minutos e serve cerca de 6 a 8 pessoas. Anote os ingredientes.

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Ingredientes da receita

• 1 pacote de massa para lasanha (cerca de 500g)
• 2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 abobrinhas médias cortadas em cubos
• 2 cenouras médias raladas
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 2 pimentões vermelhos cortados em cubos
• 2 latas de tomate pelado
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da Lasanha Vegetariana 

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Depois, em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Então, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e perfumados.

Feito isso, coloque as abobrinhas, cenouras e pimentões à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam levemente macios.

Em seguida, insira os cogumelos à panela e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até que os cogumelos estejam macios. Então, adicione as latas de tomate pelado, manjericão fresco, orégano seco, açúcar, sal e pimenta a gosto. Depois, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Enquanto isso, cozinhe a massa para lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Aliás, em um refratário grande, coloque uma camada de molho de legumes. Em seguida, coloque uma camada de massa para lasanha, seguida de uma camada de queijo mussarela e uma camada de molho de legumes.

Assim, repita as camadas até que todos os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de molho de legumes e uma camada de queijo parmesão ralado por cima. Depois, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos.

Então, remova o papel alumínio e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado. Por fim, tire do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.

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Acompanhamentos

Para sua lasanha vegetariana ficar ainda mais completa sirva com arroz integral e uma salada verde. Essa combinação é leve e cheia de sabor e você nem vai sentir falta da carne.

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