Quais são os principais benefícios do bacalhau para nossa saúde? Descubra já
Fique por dentro dos benefícios que o bacalhau pode nos oferecer e aprenda como fazer uma receita deliciosa hoje mesmo!
A princípio, a carne de peixe possui uma presença muito forte na alimentação de muitas pessoas. Quando comparada a outros tipos de carne, é possível notar que a do peixe apresenta algumas vantagens. Os benefícios do bacalhau, por exemplo, são muito interessantes para a manutenção da saúde. Sendo assim, o SaúdeLab vai te ensinar quais são os principais benefícios do bacalhau para nossa saúde.
Por incrível que pareça, o termo bacalhau não se refere ao nome popular da espécie de um peixe. Na verdade, diversas espécies são pescadas e comercializadas como bacalhau, havendo umas mais nobres que outras. Isso influencia muito na diversidade de benefícios do bacalhau, que podem ser muito bem aproveitados se consumido da maneira correta. Tenha mais nutrição na sua alimentação com os benefícios do bacalhau.
Principais benefícios do bacalhau
A seguir, você irá conferir uma lista com alguns dos principais benefícios que o bacalhau pode oferecer para a nossa saúde, que fazem dele uma excelente adição na sua alimentação:
- Grande quantidade de proteínas.
- Presença de ômega 3 e ácidos graxos, que ajudam na manutenção de diversos aspectos do organismo.
- Controle dos níveis de colesterol, abaixando o colesterol ruim e elevando o bom.
- Fonte de minerais diversos, como potássio, fósforo e magnésio.
- Presença de vitaminas do complexo B e vitaminas minerais, importantes para regulação do organismo e realização de diversas reações químicas do mesmo.
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Qual a forma de preparo para aproveitar os benefícios do bacalhau?
Uma das características mais marcantes do bacalhau é o seu sabor salgado. Durante a sua produção, o bacalhau passa por um processo de cura, no qual, após ser devidamente higienizado e cortado, a carne permanece em caixotes com sal, de forma a fazer camadas alternadas de sal e bacalhau. Esse processo é importante para a caracterização do sabor do peixe.
Por causa dessa cura, em muitas receitas, é necessário realizar um processo para remover a grande quantidade de sal que ficou impregnada no peixe, para que a carne não tenha sódio em excesso. No caso, o processo se consiste apenas em deixar a carne de molho na água em um recipiente. Porém é importante que a carne não tenha contato com o fundo recipiente, onde o sal se deposita, e que as escamas fiquem viradas para cima, pois elas absorvem o sal com maior facilidade.
Quem é hipertenso pode comer bacalhau?
A crença de que alimentos salgados devem ser cortados da dieta de uma pessoa hipertensa é bastante comum, e com o bacalhau não é diferente, visto que ele é um peixe bastante salgado. Porém, ao contrário do que muitos pensam, essa carne pode sim ser inclusa na alimentação de hipertensos. Basta ter moderação no consumo, e utilizar receitas mais apropriadas.
O bacalhau também é viável para quem tem gordura no fígado?
Por incrível que pareça, carne de peixe é uma excelente opção para controlar a gordura no fígado. No caso do bacalhau, ele acaba sendo muito benéfico por causa do ômega 3. Portanto, se você tem gordura no fígado, você pode aproveitar os benefícios do bacalhau sem problemas, desde que também haja moderação e cuidado no preparo.
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Receita saudável e deliciosa de bacalhau
Essa torta é inspirada na famosa torta capixaba, mas com um toque especial. Uma verdadeira receita de família que a Dona Rose ensina no vídeo a seguir. Veja só como preparar e confira o passo a passo. Aproveite os benefícios do bacalhau!
