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Pode comer Quinoa na dieta Low Carb? Descubra!
Feito porAndreia Eliza de Souza
Impossível não gostar de quinoa! Ela é o alimento do momento, tendo, por conseguinte, diversos estudos acerca de seu benefício. Um deles se refere a se pode comer quinoa na dieta Low Carb ou não. Afinal, é um super-grão que conta com quantidade baixa de carboidratos e com o adicional de não conter glúten.
O fato de ser considerado um super-grão se dá pela porção de aminoácidos essenciais que se encontra na sua composição. Além do mais, contém ferro, cálcio e bastante fibra. Então, nesse sentido, pode comer quinoa na dieta Low Carb? É o que o Saúde Lab te responderá agora.
Um pouco mais sobre a quinoa e seus benefícios
Esse grão é versátil, podendo fazer parte dos ingredientes de várias receitas, consumido cozido ou cru. Super simples de encontrar, é comercializado em mercados no país todo, contando com fácil acesso.
A riqueza em fibras presente nesse alimento é um alívio para o estômago. Isso porque diminui a sensação de azia, gastrite e outros incômodos do gênero relacionados à acidez estomacal. Ainda relacionado à questão do estômago, tem a saciedade.
Ao combinar quinoa com a água, ela aumenta a saciedade, ou seja, faz a pessoa comer menos, pois se sentirá “cheia”. Consequentemente demorará mais para comer de novo.
Quer cuidar da pele? Utilize-se dos bons níveis de antioxidantes que o super-grão possui. Os antioxidantes retardam o envelhecimento precoce de células e deixa a cútis rejuvenescida. E se a quinoa for comparada com outros grãos se destaca ainda mais nesse sentido por conta da quercetina, antioxidante importante para quem precisa regular o triglicérides e a glicemia.
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Pode comer quinoa na dieta Low Carb?
Quinoa é um dos alimentos mais bem quistos em todas as dietas, especialmente na low carb. Como citamos, o grão traz saciedade, muito mais do que um quitute feito com trigo, por exemplo. Então, aí está uma boa sugestão de substituição.
O cereal tem o índice glicêmico baixo, ajudando a metabolizar várias substâncias ao ser ingerido. Tudo isso faz com que aumente ou ao menos melhore o metabolismo, a queima das calorias e, consequentemente, o emagrecimento.
Tabela nutricional da quinoa | ||
| Tabela Nutricional | % VD (*) | |
| Calorias (valor energético) | 57.00 kcal | 2.85% |
| Carboidratos líquidos | 9.43 g | – |
| Carboidratos | 10.33 g | 3.44% |
| Proteínas | 1.97 g | 0.66% |
| Gorduras totais | 0.87 g | 1.58% |
| Gorduras saturadas | 0.13 g | 0.61% |
| Fibra alimentar | 0.90 mg | 3.60% |
| Sódio | 3.17 kcal | 0.13% |
| (*) O % dos valores diários da referência tem base na dieta adulta de 2.000 kcal. Contudo, esses valores podem ser variar dependendo das necessidades energéticas. | ||
Fonte: Unicamp 2006
Como incluir a quinoa no dia a dia?
Não há segredos em incluir a quinoa no dia a dia da sua dieta, uma vez que esse cereal possui múltiplas versões. Bom, para começar, saiba que existem três tipos básicos e coloridos: preto, vermelho e branco.
A branca é bem mais comum em termos de comercialização, mas entre ela e a vermelha as propriedades são iguais, diferenciando apenas no processo de cozimento. Já o preto foi criado pelo cruzamento do grão com espinafre, o que trouxe muitos benefícios e riqueza em lítio, auxiliando na minimização de sintomas de depressão e ansiedade.
Usando o alimento em forma de farinha você ainda dispõe de uma gama de possibilidades de consumo. Então, pode comer quinoa na dieta Low Carb substituindo a aveia em iogurtes, shakes, iogurtes e muitas outras receitas. Então, o que está esperando? Siga a dica do Saúde Lab e usufrua dos benefícios desse alimento tão completo e saboroso.
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