Tudo sobre o Alho: como comprar, armazenar, limpar e preparar para o consumo

O Alho é uma das hortaliças mais consumidas do mundo. De origem asiática e pertencente à família Aliácea, ela está presente na vida das pessoas a milênios. Trata-se de uma alimentos que pode ser cultivado praticamente o ano inteiro. Entretanto, as condições e o período que mais favorecem o plantio estão relacionadas a latitude, desta forma, no Sudoeste a melhor época é entre fevereiro a junho, já no Centro-oeste e Nordeste acontece entre março e abril. Confira todas as informações referente ao Alho aqui, no SaúdeLab.

Benefícios do alho

Mais do que apenas um tempero, o alho é um aliado da saúde. A hortaliça apresenta diversos nutrientes como vitaminas A, C e E, além de ser rico em ferro, iodo, selênio, enxofre, aminoácidos e enzimas. O alho auxilia a fortalecer o sistema imunológico e o consumo frequente diminui colesterol, combate bactérias e fungos presentes no organismo, regula a pressão sanguínea e protege o coração.

Muitas pessoas não sabem, mas após vários estudos, foi constatado que o alho possui bioativos com efeitos anticâncer, contribuindo para a melhora de vários tipos dessa doença, como o câncer de mama, laringe, ovários e rins. Seu consumo de forma natural é ilimitado e muito saudável.

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Como escolher o alho na hora de comprar

É muito importante escolher e selecionar os ingredientes para não haver qualquer decepção na hora do preparo das receitas. Desta forma, existem dicas indispensáveis na hora da compra. Para a escolha de um bom alho, é essencial observar a sua coloração, quando mais viva e forte, melhor ele está. Também é importante que ele esteja com a cabeça completa, indicando firmeza.

Como armazenar o alho na sua casa

O alho bem armazenado pode durar muito tempo. Para realizar esse processo de maneira correta, basta guardar o alimento em local arejado e é muito importante que a casca seja retirada apenas no momento em que ele for utilizado, fazendo com que dure mais. O alho precisa de ventilação, não é correto guardar em recipientes fechados, podendo germinar ou mofar. Já para quem deseja conservar ele já descascado, o ideal é que  seja embrulhado em um plástico na geladeira ou então cobri-lo com azeite e guardá-lo na geladeira.

Como higienizar o alimento

É muito importante que a higienização seja realizada apenas na hora do consumo. Ele não necessita de uma lavagem específica, mas para quem deseja, basta retirar as cascas que envolvem os dentes e lavar em água corrente, estando pronto para consumo.

Qual a melhor forma de consumo

Além de ser utilizado como tempero de outros alimentos, o alho está presente na dieta dos brasileiros como um medicamento natural. Muitos profissionais indicam o consumo do alho cru, pois potencializa as propriedades do alimento. Existem algumas maneiras de prepará-lo, como amassado ou cortado em pequenos pedaços e colocado sobre a salada de sua preferência. Porém, possuem algumas restrições para o consumo dessa maneira, pessoas com qualquer distúrbio digestivo devem evitar o alimento natural.

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Fique atento aos 10 ERROS que aumentam o risco de CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR

Você sabia que a maior parte das intoxicações alimentares são provenientes de maus hábitos no manuseio dos alimentos? Felizmente, são erros muitos fáceis de serem corrigidos para se evitar contaminações. Portanto, continue lendo para que você entenda como reduzir os riscos e evitar doenças.