Quando pensamos em uma alimentação saudável, é comum que a atenção esteja voltada para frutas, verduras e proteínas. Há, porém, outro grupo de ingredientes que muitas vezes passa despercebido, mas pode fazer toda a diferença tanto no sabor quanto na…
O melasma é uma das alterações de pele que mais impactam a autoestima, especialmente entre as mulheres. Caracterizado pelo aparecimento de manchas acastanhadas ou acinzentadas, principalmente na face, o melasma pode surgir por diferentes fatores. Entre eles estão a predisposição…
A alimentação tem um papel fundamental na prevenção e no tratamento do diabetes mellitus tipo 2, e a biodiversidade brasileira pode ser uma grande aliada nessa estratégia. No bioma Caatinga, exclusivo do Brasil, encontramos frutas e hortaliças ainda pouco exploradas…
Com a chegada dos dias mais frios, cresce a busca por refeições que tragam conforto, acolhimento e nutrição. Caldos, cremes e sopas passam a ocupar lugar de destaque à mesa, oferecendo uma forma prática e saborosa de consumir legumes, verduras,…
Muitas mulheres associam a menopausa apenas às ondas de calor e às alterações hormonais. Mas essa fase também traz mudanças importantes para a saúde dos ossos, do intestino e do metabolismo. A menopausa, na visão funcional, é compreendida como uma…
O licopeno é um carotenoide, pigmento natural responsável pela coloração avermelhada de alimentos como tomate, melancia, goiaba e pitanga. Muito estudado pela ciência, esse composto tem sido associado a diversos benefícios para a saúde devido à sua potente ação antioxidante.…
O edamame, versão jovem da soja colhida antes do amadurecimento completo dos grãos, vem conquistando espaço no prato dos brasileiros não apenas pelo sabor suave e pela textura agradável, mas principalmente pelo perfil nutricional extremamente interessante. Muito consumido na culinária…
A pegada de carbono é um indicador ambiental usado para estimar a quantidade total de gases de efeito estufa emitidos, direta e indiretamente, pelas atividades humanas. Na alimentação, essa medida ajuda a entender o impacto ambiental dos alimentos ao longo…
